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好友“心随志远”问“扒拉字”的具体做法;好的,我是从老同学那学来的,坚持吃了数年,吃不够,现介绍做法:
扫帚菜一定要嫩,鲜!做出来才好吃
扫帚菜:1、洗净,用开水抄一下,空干待用;
2、放入一个大容器中,放一层玉米面,扒拉(搅拌)在放一层白面扒拉,
3、 玉米面和白面的比例看个人所需,白面是为了让菜成个,我个人认为玉米面多点好吃,白面多了发粘。
4、 盐少许;放入蒸锅屉布上直接蒸15分钟即可!
我给创新了;在放入鸡蛋,胡椒粉等,很好吃的,您试试吧!
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