天津人吃鱼是讲究季节的。比如现在春暖花开，河面刚开，憋了一冬的鲫鱼进入了产子阶段，肚子存着很多即将成熟的鱼籽，这时的鲫鱼最肥，肉细鲜美，熬熟了有点甜口，十分享受。注意购买时买白鳞的，每条半斤八两即可，不要太大。每斤7-8元。千万别买黑鳞的，有的鱼池污染了，身体，肚子，鱼鳃都是黑的，做出来是地沟味。 

    家熬鲫鱼的做法，我想大家都知道，就不多说了。 注意：鲫鱼的刺多，请您吃的时候，要格外小心。尤其是小朋友别卡着，可是我们能吃鲫鱼了，什么鱼也不在话下了。