前几天气温直逼40，转眼间需要穿上外套。春夏之交，多变的天气让人略感零乱。还好，快要下班的时候，好友约我到村里找一家名叫“水云间”的养生私房菜馆，我才有了兴致。

日落时分，我们驱车沿新兴路向东，看到大部分花的花期已过，树叶的颜色比4月时深了许多。过了许州路与新兴路交叉口向东，是许昌人的休闲打卡地——秋湖湿地。过了秋湖湿地向东，能看到地里的麦子已经泛黄，麦浪起伏。距离秋湖湿地二三百米的地方就是东城区塔北村，村口的小路只能容一辆车通过。幸好村口有人种了一小片油菜，不然很难发现这条小路。油菜花已难寻踪迹，取而代之的是青黄相间的豆荚。

顺着这条小路向北直行几百米，右边的一块牌子上写着“水云间”三个字。这个院子看上去比普通农户家的院子大了许多，停四五辆车不成问题。院子的一角停着一辆大型农用拖拉机。我不由想起了小时候跟在大人屁股后边耕地的情形，心里平添许多亲切感。

老板是一位“80后”美女，人还未到，先听到她爽朗的笑声。虽然是初次见面，但是她朴实的样子竟好像久未谋面的老朋友一样熟悉。

小院的一侧是专门的厨房，透过玻璃窗往里看，厨师和餐具、食材等一览无余，一切都新鲜、洁净。美女老板带我们在一张茶台前坐下，然后从冰柜里拿出了刚到的毛尖，熟练地为我们冲泡。看着细嫩的叶片在沸水中浮沉，我的心情格外好。茶水甘甜，回味悠长。和老板聊天儿时我才知道，原来“水云间”已经营业五六年，刚从市区唐岗街搬到这里，订餐电话还是15993699804，没有变。

经过一段时间的筹备，“水云间”对菜品进行了调整，并专门聘请了一位做养生菜的老师傅。说起这位姓王的老师傅，美女老板颇为自豪。王师傅做菜从来不用鸡精、味精等调料，曾在埃塞俄比亚最有名气的温州大酒店做主厨，年前才从埃塞俄比亚回国。由于疫情，他产生了在国内就业的想法。机缘巧合，他来到了“水云间”。

没多久，王师傅的拿手菜陆续被端上了桌。因为人不多，所以热菜和凉菜很有代表性，分别是茄子焖鱼块、吉祥三宝、农家炒鸡、鱼腥草和拌水芹菜。按照惯例，我们先听美女老板解说。茄子焖鱼块使用刚上市的紫茄，鱼是我们还未到时杀的鲤鱼。起锅前放入茄子块，只需几分钟就熟了，砂锅上桌时还在响。

美女老板说吉祥三宝最馋人，选用1公斤左右的小公鸡，现吃现杀，炖时依次放入牛尾、牛宝、牛鞭和山药，小火慢炖，直至汤汁浓稠、香味四溢。美女老板说，这是“水云间”的“镇店菜”，被老顾客称为“男人的加油站、女人的美容院”。我们听后哪里还忍得住。农家炒鸡选用散养柴鸡，整只熬炒，但是瘦而不柴、肉质紧实，非常有嚼头儿。鱼腥草、拌水芹菜这样的凉菜正适合现在的季节，去腥、去腻、清内热，很爽口。

茶足饭饱之后，小院已经完全被夜色笼罩。夜色中小院格外幽静，令人心旷神怡。此时，市区很多地方人声鼎沸。