上周末下午，闲来无事陪妻去逛商场，在商场里转悠的时候，心中还在纳闷：你说，好好的商场，为啥起名叫360？

从楼下到楼上转了一圈，不知觉中转到了电影院的门前，驻足观看，看到上映的影片依然是《后来的我们》，票价50元。

看不看？妻有点犹豫。最后说：“花100块看电影，不划算！”

“好，我用这100元钱请你吃饭！”

端底是中年夫妻，不会过度追求那些精神层面的浪漫了。

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从电影院门前走出，对面就是藏身商场的美食广场。漫无目的的在美食广场转了一圈后，被一家名叫老成都串串的餐饮店吸引住了。虽然时间不是太晚，但店内的食客已经可以用如云来形容了。

“这家的人多，味道肯定不会差！”中国人的饮食选择习惯应不知道是经过多少次实践而来的：如果选择美味店面，不用打听，只需看店内的人流就可精准定位。因为，只要是人从众、人满为患的饭店，其味道绝对不会差。

这里的串串是那种热锅的串串，选定了位置，点了个鸳鸯锅，要了一份蘸料，我起身去选串串了。

在串串的橱柜前，各色菜品种类齐全，看色泽属于那种十分新鲜的食材。

自认为去过成都，吃过成都的串串的我，对这家串串店的味道怎么样，心里还是打了个问号的。

成都的串串，是四川传统的地方小吃，它是把各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些串串串成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

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其实，串串是草根美食最大众化的体现，它是川渝火锅的前身或者另一种形式，所以人们往往称其为小火锅。

就美食而言，无论你的宣传或者广告做得再好，都不如让味道来说话。

坐下来开始涮串串的时候，才注意到这家店内挂着灯笼上标有“晓蜀记的字样。

准确的说，这家串串的味道，应该是我在许昌吃到的最好的串串了。人气旺暂且不说，单单就菜品而言，拿的盘子装的毛肚、竹笋和金针菇，毛肚的食材是那种十分新鲜而正宗的，在汤锅里涮几下后，嚼一下十分脆爽；竹笋口感是脆中带有嚼劲儿，入口的香气是特有的清香。

再说串串，各式各样的串串均拿了几串，为了尝味道嘛！当然，作为食肉动物的我，还是对肉类串串情有独钟的。嫩牛肉串串的肉肉在辣锅里煮熟后，特别的鲜嫩，有种入口即化的感觉；麻辣牛肉，经过腌制后的辣椒粉附在表层，红彤彤的，入口麻香但不燥；香菜牛肉是新鲜的牛肉包裹着香菜，久煮不易老，香菜独特的味道随其后，余味绵长；泡椒牛肉，看看了名字俺没有勇气尝试，因为我知道泡椒肯定是辣的，只有辣不怕的人才能降得住。

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再说锅底，辣的锅底飘着红红的辣椒和牛油，香辣而不伤、麻而不呛，麻辣的味道，让我这基本不咋吃辣的人也能接受，频频举箸大快朵颐。

正在吃得满头大汗的时候，在外地上学的儿子视频过来，看到我们正在吃串串的时候，说了一句：“这么热的天，咋吃火锅啊？”

“咱许昌人是天越热越吃火锅！”我如此回了一句。

视频结束后，细细品味了一下，嘿，俺吃的是串串，不是火锅啊！

来来来，谁能给俺解释一下：

串串为啥是串串？

火锅为啥是火锅？

串串为啥不是火锅？