明天_司库_新浪博客

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明天

(2025-10-18 12:40:01)

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美食

健康

明天，有同学来。
我要请他家中坐一坐，他喜欢粉蒸肉。
粉蒸肉选五花，但菜场买了中联肉店的，它对肉类的分割，太粗，切割下来的五花太宽，没办法，有三斤多。
家里不好处理这么多的肉，切一斤下来都算多了，因为家里碗小，锅小。
无论如何，要按正常程序处理。先在烧烫的铁锅里，把切下来的肉块，肉皮贴着烧红的锅，烤焦肉皮。
这一道处理，主要是去掉肉腥。流水中小刀刮去烧焦的部分，把选好的五花，切的一片一片的，配上蒸肉粉一瓣，OK了。
我选了一个小土豆，去皮，切块，搭配其中，很成功。

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