小暑_司库_新浪博客

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小暑

(2024-07-06 12:17:11)

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美食

健康

今天是农历小暑，是第三天高温无雨，暂时告别了不断下雨的那几天。
对小暑的到来，网上谚语说，小暑有雨，怎么，小暑高温，又怎么，原来还看，现在也不看了，没科学根据，不如天气预报。
明天妹妹妹夫要来，今天就抽空去仁寿路补了袜子，去劳动街买了点山东炒货。
今天的主菜是回锅肉，虽然前不久做过这道菜，但今天搭配的是莲花白，是四川回锅肉的标配之一。
为什么用包菜呢？前几天，兄弟放了几个没用完的胡萝卜进泡菜坛，第二天早上我就发现泡菜坛起花了，与其处理，不如倒掉，重新做。在倒掉原来的老水后，努力洗了坛子，洗的干干净净，放入新鲜的凉开水，新买的小米椒（另行处理过），盐，姜片，花椒，酒，冰糖，放的食材就是包菜，是包菜的半边，含老杆子部分，那纯菜叶部分，就计划配回锅肉了。
切了几片墩墩肉，先小火锅里煎一下，起灯盏窝了，放入保存的贵州辣子鸡辣椒，倒入莲花白，放盐，味精，爆炒，装盘。
包菜好吃，和肉搭配，很下饭。

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