滑鱼块_司库_新浪博客

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滑鱼块

(2023-07-09 16:31:03)

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美食

健康

天气拿不准，就在附近走走，买了一条草鱼，回家做一鱼两吃，滑鱼块，做个鱼汤。
买鱼时老板按你要求，帮你处理好了，回家洗净，改个刀就可以了，鱼肉切块，葱姜，酒腌制，鱼头，鱼尾，鱼骨切块做汤。
鱼的做法千万种，最简单的就是滑鱼，能最大限度的保留鱼的滑嫩，我更简单，直接用火锅底料，味道全有了。
锅中放点油，加一碗水，放入适量的底料，水开后，倒入腌制的鱼块，不要翻动，以免肉碎了，加点盐，味精，几分钟后，轻轻翻动，两分钟后，加点水淀粉，开锅后，就可以装盘起锅了。
因为家里人少，鱼汤里没有加别的食材搭配，纯汤，大火熬制，绝对营养。

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