老鸭冬瓜汤_司库

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老鸭冬瓜汤

(2023-06-05 14:27:56)

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美食

健康

这段时间天气不好，多云天气，预报的雨也没下，也就没出去拍照，看网上须浮鸥也出来了。
家里有病人，要保证身体的营养，在超市里买了一个半边鸭，新鲜的，不是冰冻的，挺大的，做个冬瓜汤。
取出的老鸭，先在火上燎下毛，去个腥，在清水里浸泡后，洗干净，根据需要，可改小块，也可以不改，我改成4大块，焯水。
焯过水的鸭块，进电压力锅，适量水，葱姜，酒，花椒，干辣椒，压制12分钟。
另取一干净电火锅，将切好的冬瓜放入锅里，再将压制好的老鸭连汤一起倒入电锅里，开火，大火烧开后，转小火，调味。
5分钟后关火，冬瓜不可煮太烂。老鸭，冬瓜都是清火的，汤是清香的，滋补的。

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