羊脖骨_司库_新浪博客

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羊脖骨

(2023-01-19 15:14:10)

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美食

健康

快过年了，不准备外出了，在家备点年货，今天做了一个萝卜羊脖骨汤。
本来是准备明天做的，明天大寒节气，羊汤正好，考虑到后天就是三十了，离三十大餐太近，改为今天提前喝汤。
今年羊肉价格基本在35元一斤，前段时间温度较高，32元可以买到，最近快过年了，又下了小雪，不知价格是否有所提高？
我喜欢羊脖骨，是因为这个部位的肉是活肉，对牙口不好的人来说，肉质松软，容易咀嚼，不会塞牙。
化冻后的羊肉，冷水浸泡，可以换水，泡出血水，再焯水，放葱姜，酒，冲洗后，进电压力锅，重放葱姜，花椒，酒，30分钟，放汽出锅后可根据自己口味调味，或做蘸水。
美味可以让人忘记一切，制作过程中都忘记拍照了，吃完了，才想起来，补了一张照片。

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