血旺肥肠_司库_新浪博客

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血旺肥肠

(2022-07-30 15:11:05)

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美食

健康

在菜市场买了点肥肠（冰冻，已做过处理），今天买了点猪血，做个血旺肥肠。本想用火锅底料来做，考虑到家里有人不吃辣的，就改用家常味，众口难调，当然了，家常味，要求更高，对处理肥肠的要求，如果用麻辣，就压住了肥肠的味道。
买回的肥肠，只需简单清洗一下，在高压锅里压制10分钟，就可以了，猪血洗净，切块，焯水，捞出。锅里放油，倒入备好的干椒，葱姜，花椒，蒜片，倒入肥肠，煸炒一下就可以放入猪血了，加水，调味，多煮一下，进味。
这道菜，虽然没有按四川正宗做法，但照顾了家人的口味，也解了我的馋，我是肥肠爱好者。

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