笋片爆猪肝_司库

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笋片爆猪肝

(2022-03-31 13:29:10)

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美食

健康

春天可以吃猪肝吗？百度上说：
中医养生讲究因时制宜，春季是万物生发的季节，从中医五行来看，春季对应的脏腑为“肝脏”，因此，春季养肝是中医季节养生的重点。疾病养生和饮食之间关系密切，尤其是“以形补形”的理论更是主张调养五脏功能可以通过食用牲畜家禽的五脏来达到养生目的，因此，春季不但可以吃猪肝，更应该吃猪肝。
买了两个春笋，一点猪肝，爆一个笋片猪肝。春笋只取了最嫩的顶部，切片，焯水，去涩味，猪肝先用水泡，去血水，在切片，在盐水里清洗，洗净后捞出，拌味，要想猪肝炒的嫩，大火十八铲，调味，配笋片，蒜苗，一气呵成。

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