卤水凤爪_司库_新浪博客

http://blog.sina.com.cn/u/1672282030

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

卤水凤爪

(2022-03-23 13:59:32)

标签：

图片

美食

健康

今天没下雨了，阴天，没有外出，在家做卤水凤爪。
家里还有卤水，就考虑卤点什么，在菜场买菜时，留了个心眼。都走过冻品食材摊位了，回头看见了鸡爪子，就靠近了摊位。
鸭掌15元一斤，看着没什么肉，鸡爪肉嘟嘟的，22元一斤，原来没卤过，决定买鸡爪。老板劝我买长脚杆的鸡爪，是卤的，短脚杆的是做烧烤的，并特意告诉我，长脚杆的鸡爪有“掌中宝”（详见后图）。
回家后，还是先把鸡爪洗净，焯水，捞出后，放在卤碗里，加点葱姜，盐，进高压锅，12分钟，就可以了。
卤好的鸡爪，味道很好，颜色偏淡，卤水看起来颜色很深，被蒙蔽了，要再加点老抽，卤出的鸡爪颜色就好看了。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：清水牛腱子

后一篇：一日晴

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正