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烤好后的内部组织及整个样子，很喜人。蔓越莓cranberry放不多，看得不是十分明显。喜欢的朋友可以多加点，或加点核桃都行。不加也可以。

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可以直接切成土司片吃，吃的时侯微波炉热10-15秒。或切成土司片，用面包机烤到一点焦，再做成三明治，夹入奶酪、荷包蛋、火腿片、生菜，浇点番茄酱，就是我家的早餐之一。
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    这一款南瓜土司非常柔软。是用日本南瓜来做的，非常甜。

面团原料：

（1）2 Tbsp.温水、 2 tsp.酵母

（2）2 + 2/3 cup  高粉(Bread flour)、1 tsp.肉桂粉（cinnamon）、1/2 tsp. 肉豆寇（mutmeg）、1/2 tsp 盐

（3）1 cup 南瓜泥，放在蒸锅里蒸熟；1个大鸡蛋，放室温

（4）5 Tbsp.黄油、 2 Tbsp.白糖

（5）1/8 cup 蔓越莓干(cranberry)

做法：

1、把面团原料（1）混合均匀，放置5分钟。（依个人酵母情况而定）

2、取两个碗，分别把面团原料（2）、（3）混合均匀。

3、把面团原料（4），用电动搅拌机低速打发，使黄油体积增大，颜色呈淡黄，约3分钟。

4、在打发好的面团原料（4）里，依次加入原料（3）、（2），每次加入1/2 cup,待混合后再加1/2 cup；最后一下子加入（1），每一次加入时都搅拌均匀。（如果你的面团还太软太软，还可以再加入1/4-1/3cup高粉，依照南瓜泥的程度。我没有再加。）

5、将以上所有混合物全部倒入面包机，搅拌15分钟左右，使之成光滑面团。

6、再倒入原料（5），使之混合均匀，再搅拌10-15分钟左右。

7、然后在面包机发酵1小时半，注意面包机停止发酵后（这时约发到2倍大）不要立即取出，再放在面包机里发酵至3-4倍大。（由于南瓜土司过程我没有拍图，下面这个图是我做另一个白土司的第一次发酵至3-4倍，其实发酵好的样子都差不多，所以来替代下，如图）

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8、取出面团，将面团揉成三个圆面团，排气，盖上保鲜膜放置松驰10分钟。

9、将每个面团擀成长方形，然后按三段两边对折（如下图，还是用白土司图代替，手工还不够整齐，还得练练哈）

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10、把三个面团依次放到喷了不粘油的土司盒里。
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11、然后用大烤箱第二次再发面近3倍大，约1小时发面完成。发酵方法是：把土司盒放入烤箱上层；同时烧一小锅开水，把小锅开水（不要加盖）放进烤箱底层，使小锅开水在土司盒下方。这样既能保持土司盒的温度，又使烤箱里有湿度，发酵也省事，大家可以试试看。发完后的土司如下图，还是用白土司图来代替：

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9、烤箱预热350^oF/175^oC，烤约35分钟即可，牙签插入没有面团粘液，表面略黄即可。

10、烤完取出放凉后再切片，如果吃不完，就用保鲜袋密封装起来，第二天吃的时侯再切片，可以保持土司的水分，更加柔软。