她是厨师界的巨星，通过其总部位于悉尼，屡获殊荣的比利•邝餐厅掌控着一个横跨电视和烹饪书籍领域的商业帝国。在某种程度上，这家餐厅中反映了她的中国血统，不过邝凯莉的种种商业行为显示，她全身心地致力于使用澳洲本地的天然食材，甚至将昆虫开发为蛋白质的替代来源。她克服了自己对虫子的恐惧，与一位昆虫学家一道，将大麦虫、蚂蚁、蟋蟀等昆虫开发成了廉价环保的蛋白质来源。现在你已经能在这家餐厅的菜单上找到用这些昆虫制作而成的菜肴。