在自然界中，苍蝇是传播疾病的重要媒介害虫，能给人、畜传染多种疾病。然而，如今有人说，苍蝇也可以成为人类保健的“明星”。80年代初，著名经济学家于光远先生称：苍蝇养殖是我国现阶段生态农业良性循环体系中解决废物利用的生物工程。”
     科学家提出了这样的问题：苍蝇终身在脏乱的厕所、垃圾堆等许多细菌繁殖的场所，自身并不染病，能够健康地生存下来，它是怎样抵抗各种病菌的呢?一些科学家得到启发，在苍蝇身上不但提取了如抗菌肽、凝结素、干扰素等有机抗菌物质，能杀死各种微生物类细菌，还发现了甲壳素、壳聚糖等物质。最令人想不到的是，从蝇体内可诱导产生抗菌物质，这些物质包括抗菌肽、抗菌蛋白、壳聚糖、昆虫凝结素等，是抗病菌药物开发的一个很有发展前途的方向。

　　苍蝇的繁殖力在昆虫世界位居第一位，其干物质积累9.8分钟增加一倍，在不受外因干扰的情况下，一对苍蝇一夏天可生育二千六百六十亿个，可累积纯蛋白质六百吨以上，生产潜力大，周期短，是迤今用其它方法生产动物蛋白所无法相比的。
      据了解，目前对家蝇的研究开发可以大致分为三个层次：一是将废弃动、植物蛋白转化为蝇蛆蛋白后，作为饲料使用，这是浅层次开发；二是以家蝇幼虫为原料制备甲壳素、壳聚糖，这是中层次开发；三是从蛆浆中分离、提纯“抗菌肽”等生理活性物质，这属于深层次开发。