昨天我们陪好男儿Vincent去图书馆领购书券，可以拿着这个优惠券去新华书店买书了，这是图书馆奖励暑假里借书多的前120名学生的。活动现场还有家庭代表参加知识竞赛，做为观众，好男儿答对了两道观众题获得了两份小礼品，两道题目是本草纲目作者是谁？估计都知道！还有一题是芭蕾舞起源于哪个国家？法国，你知道吗？喜欢看书我觉得就是好，爱看书的人我觉得不管怎么样能静得下来，爱看书的孩子真的不会变坏，将来才能做一个不危害社会的人。这是我对我家好男儿的要求，健康的身心比什么都重要。现在的学校教育是变味甚至是变态了，再这样下去，我们的培养出来的孩子还有什么用啊，整天去折腾他们，早上6点起床，吃的营养不良，不停地考试，考试，还是考试，分数，分数，还是分数，孩子们承受着不属于他们这个年龄段的心理压力，体质也越来越差，你说他们将来不要说为国争光了，连保卫祖国都难。有识之士还是有的，国家也意识到了这个问题，这不，对小孩子的减负又要出政策了：教育部前几天发布《小学生减负十条规定》（征求意见稿），包括阳光入学、均衡编班、不留作业，一科一辅，严禁违规补课，每天锻炼一小时等实在的减负政策！我拍手！我们的教育不能再折腾我们的孩子了！

    今天给大家推荐这款黑米酒酿。很多人知道酒酿很有营养，如果用黑米来做那营养是锦上添花啊！甜酒酿的制作很简单，平时我们一般是用蒸熟或者煮熟的糯米，拌上一种特殊的微生物酵母也就是甜酒曲发酵而成的一种甜米酒,吃的时候连米带酒一起吃，如果咸浓度太高，也就是吃着太甜的话也可以加冷开水稀释后了吃，甜酒酿还可以用来做做香甜美味的酒酿鸡蛋，酒酿圆子和酒酿饼，适量食用有助于提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效，历来被人们当作一种滋补食品，深受人们喜爱。黑米中有很多的花青素和别的营养物质，具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。一起来做黑米酒酿吧。

原料：黑米（糯性）   甜酒曲

做法：

1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时；

2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水；

3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟；

4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀；

5.手沾点凉开水把米饭压实一下，不要太用力；

6.在米饭中间摁一个洞；

7.盖上盖子，夏天一般2天即可；

8.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵。
 

Tips from Tony:

1.黑米最好选择糯性的，如果买不到可以加点糯米，加三分之一即可；

2.黑米很难煮，最好要先浸泡，先用一碗水浸泡，然后连同这一碗水再加一碗半水来煮，也就是黑米和水的比例是1：2.5，用高压锅和电饭煲煮都可以；

3.煮好的米饭不能马上放甜酒曲否则会把酒曲里的菌杀死，所以米饭要放到微温，根据说明掌握量的多少，一般撒满表面即可，然后再拌匀压实；

4.看到中间摁出的小洞有水渗出，几乎要和洞口齐平的时候就差不多了，这时可以放凉开水稀释，否则太甜了，放凉后入冰箱保存或者煮好后放凉入冰箱保存，这样甜酒曲不会继续工作了，酒酿不会变老；

5.做酒酿也要掌握好时间，夏天一般2天，冬天4天左右，如果时间太久酒酿变老，甜酒度数会上升，再用蒸馏什么办法就变成米酒了，度数也会提高很多。
 

            黑米酒酿，冷藏过后是夏天非常好的保健甜品！
      

 

      我把一部分再继续发酵，就发现甜酒酿变成了米酒了，颜色也很好看！
   



                点击进入我的微博：