这篇博文参加了乐扣乐扣杯“中秋团圆夜，美食大比拼”活动

　　这个周三是好男儿的生日。周二的日记里，他写到：今天是我的生日。妈妈早就送了我一个电动牙刷。我高兴地都忘了说声谢谢。爸爸要给我做一个蛋糕。一定会很好吃。学校里的某某同学也祝我生日快乐。看来有这么多人关注我的生日，我心里更开心了...那天我下了班，赶紧开始做蛋糕，先打发蛋白，蛋黄面糊，都搅拌均匀放入蛋糕模具，成功做了一个戚风蛋糕，晾凉，脱模，打发奶油，裱花，放入水果，完工，用时两个小时！那天我家Cutelady要去学车，只好我给好男儿过生日。发现蜡烛怎么只有7只，好吧，干脆用4只吧，一只代表两岁。好男儿Vincent许愿，吹蜡烛！对了，我都忘了问他许了个什么愿。我给他切好一大块。吃完后，他说，爸爸我还要再吃一块，太好吃了！当然好吃啊，外面的蛋糕怎么可以跟Tony做的相比啊，我用的可是动物奶油，那个好吃啊，关键还健康啊！

　　鸡肉的吃法五花八门，而且鸡肉本身鲜美无比，所以做鸡肉根本就没必要放什么味精或者鸡精了。今天tony把做的这道菜取名叫“佛跳墙”土鸡煲。这个名字可能让人有些困惑。不过大家都知道福建名菜佛跳墙吧。佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜。从佛跳墙这道名菜里让Tony学到的一点是做菜要讲究科学搭配，不可随便搭配在一起，否则就叫乱炖，“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。那么今天我在做土鸡煲时加入的是香菇，栗子，藕和青红椒，用了豆瓣酱增香，这些食材都是秋天的应季菜，味道相互渗透，但都保留了各自独特的味道。而我今天也没有在这个煲里加一滴油，我用的油是鸡皮里面熬出来的鸡油，味道那个香浓自然就不必说了。

原料：土鸡半只 　香菇　 藕   栗子　 青红椒 

调料：葱 　姜　 蒜　豆瓣酱  　生抽 　老抽

做法:

1.鸡肉切块,把鸡皮切掉备用;

2.鸡肉冲洗干净;

3.锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗;

4.鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来;

5.把鸡皮渣从锅里拿出;

6.放入葱姜蒜煸炒出香味;

7.加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒;

8.加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里;

9.加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟;

10.20分钟后加入栗子继续炖20分钟;

11.藕去皮切片,青红椒也切片;

12.先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色;

13.把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅;

14.继续改小火炖10分钟;

15.加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。

注意要点：

1.鸡皮里的鸡油熬出来放在这道菜里可以给菜增味不少，味道绝对香浓；

2.豆瓣酱本身比较咸，所以生抽和老抽不能多放，盐就更不用加了；

3.水要一次加足，一定要完全没过鸡块，否则后面的食材很难入味了；

4.炖藕的时间根据自己对藕的喜好来确定，因为藕本来就可以生吃，喜欢脆点的时间少一点。
         
         
          

香浓的土鸡煲！买不到土鸡，就用市面上卖的普通的鸡吧！

新锅出场！这是乐扣乐扣的VIVID CASSEROLE靓彩砂锅。不仅拥有华丽的外表，让人一看就喜欢上她，最重要的是这锅子非常好用。陶瓷锅，直径24厘米，够大了吧，而且锅壁厚实，不用担心开裂，非常适合炖菜煲汤。清洗非常方便，轻轻擦洗污垢就去除。的确很棒，值得你拥有啊！
              

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英语美文欣赏：活得轻松--在现实中生活
　　我们常常把精力放在一些并不重要的事情上，把昨天难过的情绪带到今天，把明天未知的恐惧留给今天；可今天，我们本应该做的事情却完成不了。时间在不经意间悄悄流逝。所以，请记住，把握今天~今天才是最重要的。昨天的已经过去，明天的还未到来，过好今天的每一分钟，充实自己的现在时。

　　To a large degree，the measure of our peace of mind is determined by how much we are able to live in the present moment．Irrespective of what happened yesterday or last year，and what may or may not happen tomorrow，the present moment is where you are －－always．

　　我们内心是否平和在很大程度上是由我们是否能生活在现实之中所决定的。不管昨天或去年发生了什么，不管明天可能发生或不发生什么，现实才是你时时刻刻所在之处。

　　Without question，many of us have mastered the neurotic1) art of spending much of our lives worrying about a variety of things －－all at once．We allow past problems and future concerns to dominate our present moments，so much so that we end up anxious，frustrated，depressed，and hopeless．On the flip side，we also postpone our gratification，our stated priorities2)，and our happiness，often convincing ourselves that ‘someday’ will be better than today．Unfortunately，the same mental dynamics3) that tell us to look toward the future will only repeat themselves so that ‘someday ’never actually arrives．John Lennon once said，‘Life is what’s happening while we’re busy making other plans．’When we’re busy making ‘other plans’，our children are busy growing up，the people we love are moving away and dying，our bodies are getting out of shape，and our dreams are slipping away．In short，we miss out4) on life．

　　毫无疑问，我们很多人掌握了一种神经兮兮的艺术，即把生活中的大部分时间花在为种种事情担心忧虑上---而且常常是同时忧虑许多事情。我们听凭过去的麻烦和未来的担心控制我们此时此刻的生活，以致我们整日焦虑不安，萎靡不振，甚至沮丧绝望。而另一方面我们又推迟我们的满足感，推迟我们应优先考虑的事情，推迟我们的幸福感，常常说服自己“有朝一日”会比今天更好。不幸的是，如此告诫我们朝前看的大脑动力只能重复来重复去，以致“有朝一日”永远不会真正来临。约翰·列农曾经说过：“生活就是当我们忙于制定别的计划时发生的事。”当我们忙于制定种种“别的计划”时，我们的孩子在忙于长大，我们挚爱的人离去了甚至快去世了，我们的体型变样了，而我们的梦想也在悄然溜走了。一句话，我们错过了生活。

　　Many people live as if life were a dress rehearsal5) for some later date．It isn’t．In fact，no one has a guarantee that he or she will be here tomorrow．Now is the only time we have，and the only time that we have any control over．When our attention is in the present moment，we push fear from our minds．Fear is the concern over events that might happen in the future－－we won’ t have enough money，our children will get into trouble，we will get old and die，whatever．

　　许多人的生活好像是某个未来日子的彩排。并非如此。事实上，没人能保证他或她明天肯定还活着。现在是我们所拥有的惟一时间，现在也是我们能控制的惟一时间。当我们将注意力放在此时此刻时，我们就将恐惧置于脑后。恐惧就是我们担忧某些事情会在未来发生---我们不会有足够的钱，我们的孩子会惹上麻烦，我们会变老，会死去，诸如此类。

　　To combat fear，the best strategy6) is to learn to bring your attention back to the present．Mark Twain said，‘I have been through some terrible things in my life，some of which actually happened．I don’t think I can say it any better．Practice keeping your attention on the here and now．Your efforts will pay great dividends7)．

　　若要克服恐惧心理，最佳策略便是学会将你的注意力拉回此时此刻。马克·吐温说过：“我经历过生活中一些可怕的事情，有些的确发生过。”我想我说不出比这更具内涵的话。经常将注意力集中于此情此景、此时此刻，你的努力终会有丰厚的报偿。