江南秋天最应季的蔬菜中，自然少不了鲜菱。而说起鲜菱，我们江南水乡嘉兴的南湖鲜菱是最有名气的。据说当年徐志摩请胡适等名人来家乡嘉兴海宁观潮，吃的菜中就有南湖菱烧豆腐。这桌菜的菜谱，在谁的回忆录中被记载下来：小白菜芋艿，鲜菱豆腐，清炒虾仁，粉皮鲫鱼，雪菜豆板泥，水晶蹄膀，芙蓉蛋汤……据说吃得胡适他们赞不绝口。

    南湖菱，顾名思义因其最早产于嘉兴南湖而得名，也有人依形称其为元宝菱、馄饨菱、和尚菱。其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。生食者选色翠而鲜嫩，尤其是刚出水时口味最佳；熟食则选色黄褐之老菱，洗净后煮食，口味香甜浓郁，肉糯可口。

    为何其他地方的菱角都长角，连嘉兴的红菱也长角，偏偏南湖菱没长呢？嘉兴民间对于这个问题还流传着一种说法。传说，清乾隆年间乾隆皇帝曾多次下江南，有一次路过嘉兴正赶上南湖菱采收，皇帝见菱角碧绿甚是喜欢，就命人采摘食用。谁知乾隆吃菱没经验被菱角刺破了嘴，心里很是懊恼，对随从说：“这菱没有角就好了。”没想到第二年南湖里的菱居然都不长角了，百姓说大概是天子发怒，菱就不长角了。也有人曾将南湖菱移植到其它地方种植，怪的是南湖菱一到其它地方马上就长出角来了。难道南湖菱真的只能在南湖生长吗？

    传说毕竟是传说，南湖菱不会因为乾隆的一番话儿改变外观。据科学考证南湖地处长江和钱塘江之间，背靠太湖，面朝大海，更有大运河带来的北方水质。在多种水质混杂因素的影响下，使得南湖菱在开花时，与萼冠之间的胶质层松软，最后脱落，（一般情况下萼冠不会脱落并最终形成“角”。）成为无角菱。

    现在正是南湖菱采摘上市的季节，所以用鲜菱做的美食怎么可以错过呢？！

原料：南湖菱  内脂豆腐  胡萝卜  青豆  虾仁

调料: 葱  盐  生粉

做法：

1.剥去南湖菱外壳备用；

2.在内脂豆腐上划刀；

3.热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒；

4.加一碗水，放入青豆；

5.放入鲜菱盖上锅盖煮2分钟；

6.放入内脂豆腐，加盐调味；

7.煮好的对虾去壳；

8.加入虾仁；

9.煮开后勾薄芡；

10.撒上葱就可以出锅了。

                             美味的鲜菱虾仁豆腐汤！
         
           
           

秋天就适合多喝汤！         


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                          没有勇气就没有力量

人最怕没有勇气，那是最软弱的时候，一切似乎都那么难；可当你扶起脆弱的心，鼓起勇气，就会发现，有勇气就有了力量，再大的困难也不过如此；我们都可以走过去的。

It takes strength to do what must be done when the work is unpleasant and uncomfortable.

当你要完成那必须做的，却又是令人讨厌，不悦的事时，那需要力量。

It takes strength to persist in the face of obstacles, when it would be much easier to simply give up.

面对困阻时，径直放弃更为容易，而坚持不懈，那需要力量。

It takes strength to be polite to someone when that person has been rude to you.

以礼相待那些对你粗暴无礼的人，那需要力量。

It takes strength to be truthful when a lie would be more convenient.

说句诺言图个方便，但要开诚布公，那需要力量。

It takes strength to build for the future.

创建未来，需要力量。

It takes strength to resist temptations and distractions.

抵受诱惑纷扰，需要力量。

It takes strength to do what is right.

坚持真理，需要力量。

It takes stength to do al these things. And all the while, these are the very things that build even more strength.

要做到上述所说，需要力量。然而一直以为，这正是增添力量的关键。

Be truthful, do what you know is right, put forth effort when it is called for, persist, and the more you do so, the more easily you'll be able to do so. Exercise your strength, and you'll surely grow stronger, more capable, and

successful in each endeavor.

要坦诚，要做你认为对的事，当有需要时便应奋力而为，并坚持到底；你越是这样，越会觉得游刃有余。锻炼你内心的力量，你必将更强更能干，力所至，功毕。