上周五的博文“如何识别毒蘑菇？”又被推荐到了博客首页，很多“粉丝”发来纸条说怎么首页找不到，呵呵，我也纳闷呢，后来我一想，肯定这是个比较敏感的话题，上了首页但然后很快又拿了下来，最主要的还是现在做媒体的也是有压力的哈，还是不多说这个话题了。但我觉得既然我们的食品大环境是不容乐观，但提高公众的自我保护意识和提高自身的生活素养还是我们这些做美食博客的人义不容辞的责任，我也很希望新浪美食博客在关注美食的同时，也能设置这样一个专栏，比如叫做：百姓日常饮食健康营养知识。内容不用多，每天一两条就够了。因为现在很多人还是缺乏生活常识的，知道总比不知道更好，这也会让人更加理智的去对待一些问题。

    周末天气出奇的好，气温温差也比较大，早上6度左右，然后就是阳光灿烂，气温有20度左右，有三月小阳春的感觉，今年江南的冬天来得比往年是要晚了，但天气预报说，未来几天会有冷空气，最低气温可能一下子降到1度，呵呵，可能到我后天发博文时，真正的冬天就已经到了。

    周六下午三个人到公园里去玩，晒晒太阳。看到路边的小花，感觉还真的很漂亮啊。拍了几张，在下面，你看一下，还可以吧哈哈！周日上午Vincent原本是要去上围棋的，但接到电话说这个礼拜不上了，这可把他高兴坏了，Yeah了一下哈，看来现在他最喜欢的事情是画画和看英语动画片，学围棋是我们给他报的名，原本打算给他报钢琴的，现在觉得还是算了，孩子的快乐还是第一，我看那些从小什么都学的比没学什么的孩子长大了也不见得有什么优势。我发现，我们现在的家庭教育很多是在摧残我们的孩子，呵呵，父母都说是为了孩子好，可是孩子根本没有权利发表自己的看法，即使有也会被父母好好教育后说服了。每个人都知道兴趣是最好的老师，可是又有多少人是按照这个去做的。Vincent的英语学习一开始也是我的一个重大课题，我使出浑身解数，要好好教他，发觉孩子根本不喜欢这样学习，我想很多父母亲现在就是这样做的，把孩子送进培训班，以为在培养他们的兴趣，其实是反而让他们对这功课产生厌倦，对未来学习反而不利的。后来我发觉他蛮喜欢看动画片的，所以我把每天晚上的动画片都换做了英语动画片，我想日积月累，他的英语语感肯定是会很好的，而且这才是不知不觉的在学习英语，而且是通过他喜欢的方式，所以对Vincent的教育，我至少到现在做的还是比较到位。把自由还给孩子，让他们享受一个真正的童年，玩好了将来才能真正学的好，过的好！

煮夫的面包人生感悟 

到Tony小屋开始跟着Tony学习英语：

In our daily life, we come across barriers and challenges every day(每天在生活中我们都会遭遇挫折和挑战）and to be able to have the peace of mind to calmly look at the whole situation and learn how to make decisions off that is  really important.(但能够抛开这些静下心来看看整个情况并且学会如何做出决定才是最重要的。）Nowadays it's hard for people to be in the moment(现在对很多人来说很难去享受现在）.We're always thinking what we've got to do next and what happened yesterday（我们总是在想我们接下来要做什么或者昨天发生了什么）.But what's happening right now in front of us or are we enjoying that moment in front of us?That's the most important thing.(但是现在眼前正在发生什么或者我们享受当前的时光吗？这才是最重要的。）

It's not necessary about going to a certain place or arriving at a certain goal in life.（人生不一定说要去某个地方或者要达到某个目标。)The important thing is about what we learn along the way in that journey.(重要的是在这个旅途中我们学会了什么。）And always keep our mind open about what we see before we get to the destination.(在到达目的地之前，敞开心扉去感受我们所看到的一切。）Our destination may not be important.(我们的目的地可能并不是很重要）It's about the experiences along the way and how it enriches us as a human being(我们在沿途获得的经历以及给我们人带来的充实感，才是最重要的。）

So whether it's travelling or whether it's our life in general, always remember to stop to smell the roses and to appreciate what's happening around us, not focusing on the end or just the goal.(所以不管是旅行还是人生，总是要记得停下来看一下沿途的风景，不要只是关注我们的终点或者是我们的人生目标。）Life will make its turns and we just have to learn to go with the flow and learn how to be ready for that, for every moment that changes in front  of us.（生活会发生转变，我们就得学会跟着转变，随时为眼前的即时变化做好准备）。

           

  ==========================================================================================

 如何改善全麦面包的口感-可以和膏方相媲美的全麦酒酿荔枝干面包

两个土司的量

原料：全麦面粉420克   高筋面粉150克       酒酿汁100克    荔枝干一碗

       橄榄油40克   鸡蛋4个    水70克     酵粉6克    糖40克    盐4克

做法：1.把面粉，发酵粉，糖，盐和鸡蛋(后来又加了两个）放入面包机里。

2.直接倒入40克橄榄油。

3.倒入酒酿的汁水100克。揉面40分钟。

4.40分钟后加入荔枝干继续揉面10分钟。

5.在面包机里发酵。发到手指摁下去弹不回来就差不多了。我手指摁下去又弹了，

  可以再发酵一会。

6.面团拿出再揉一下排气。分成6个等量的小面团。盖上保鲜膜放置15分钟。

7.把一个小面团用擀面杖擀开。

8.对折。

9.再擀开。

10.卷起。

11.以此方法处理剩下的5个小面团，然后放入两个土司盒里，每个放三个。

   开始第二次发酵，看室温决定要多少时间，反正就要让他们发起来哈。

12.这时大概发到6成满，还不够，继续发酵。

13.八成满了差不多了。放入烤箱开启下层，温度205度，40分钟就好了。（我的

烤箱上层坏了，但是反而让我有个意外发现，原来用下层烤不用盖锡纸的哈。）


出炉，哈哈，感觉真好，香气扑鼻。外面的面包永远只有一个味道：香精的味道！即使不同口味的都有同一种香精的味道，而自己做的就能闻到小麦原有的香味和加入的调料的香味，这款面包的香味自然来自酒酿和荔枝干，但我建议酒酿还是自己做，大家可以参考一下我以前做的酒酿，买来的香味不足，可能放了太多的水。
        

为什么大家都会觉得全麦面包口感比较粗糙，有的人不愿意吃，那么如何使全麦面包的口感变好呢？

1.多放几个鸡蛋，鸡蛋会使土司变得更加软棉，高筋面粉做一个面包一般都只放一个鸡蛋，但做全麦土司可以适当多放几个。

2.采用多放点橄榄油的方法，强烈推荐啊！多加点橄榄油会使全麦面包口感更加好，味道更香。

3.适当增加面包的含水量，这款面包的总含水量在70%左右，所以在最后整形时，比较粘一点，可以在手上和操作台上涂点橄榄油很好的解决了这个问题。

全麦的话就不要计较组织了，好吃就可以了哈，全麦的做的很细腻那就不是全麦面粉了，因为全麦面粉里有小麦的麸皮，所以组织是不可能很细腻的吧。吃到嘴里满是荔枝干的香味，美味的诱惑真是难以抵挡啊哈哈！Vincent和全家的下个礼拜的早餐解决了。天气冷的话不用放入冰箱保存，放5天应该没有问题。如果气温比较高，那么可以在面包完全冷却后放入保鲜袋放入冷冻室，吃的时候晚上提前拿出再切片就可以了。平时面包的保存最好要用保鲜袋密封好，否则面包会失去水分口感会很差的，当然补救的办法是放入保鲜袋，袋里滴几滴水，微波炉转一下。开吃了啊，哈哈！

life is not a competitopon but a journey我们不能像陶渊明那样“采菊东篱下，悠然见南山” 但不妨stop and smell the roses.
很偶然我在音乐里输进smell the roses,还真有这么一首歌曲，讲得内容就差不多的呵呵，好好欣赏吧。
来自natasha bedingfield的smell the roses
I've been livin in a room without windows
Away from the sun, no oxygen
I couldn't tell if it was day or night
Away from the sun, growing nowhere fast
Rushing along on the pavement
Don't even look at the people's faces, going places
When an old man said stop
You nearly stepped on a flower
Growing through the cracks
And you didn't even notice
Wake up smell the roses
Life is happening and you don't know it
Wake up, take a moment
Grab it in your hands... and own it
I realise our love is like that flower
Been neglecting the thing most precious to me
You've been talking but I haven't been listening
The static in the noise been drowning you out
I so wanna be in the future
That I keep tripping
Over my own shoe laces
In these human races
And i'm brought back to now
And the volume goes down
There's peace in his words as loud as a shout sayin'
He says
Like your birthday I forgot
I was with you
But I was not... really there
Snap your fingers, that's your life
Not gonna let it pass my by no
When an old man said stop
You nearly stepped on a flower
Growing
Through the cracks
And you didn't even notice