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    时间真快，五一小长假都过完了。

    每年这个时候我总是想回家，想回去看看那满片树林里开满的栀子花,读书那会，每天早上一路走到学校一路摘栀子花，还专挑那种九片花瓣的摘，摘好一束去学校找一个墨水瓶洗净装上水，然后插好花摆在课桌上，，那个花香总是在我的脑海里回转。。

     每个人都有些属于自己记忆中的味道，，小时候的味道我想是每个人最难忘记的。回家过年来上班的时候，我爸给我们几姐妹每人都装上一些腊鱼腊肉带过来，这是家的味道，也是想念的是候能解念想的味道。。腊肉在老家每年也差不多可以吃到这个时候，蒜台炒腊肉也是开春日子里最常见的菜了，每当到了吃饭的时候路过谁家门口，闻到了都是这样的菜香味了。。。

    好了，不回忆了，来看看做法吧~~~

【菜名】蒜苔炒腊肉

【材料】蒜苔、腊瘦肉、盐、生抽、鸡粉

【做法】1.蒜苔洗净摘段，腊瘦肉切片。

2.热锅放油，倒入洗净的蒜苔。

3.中火煸炒到蒜苔变亮色。

4.放入切好的腊肉翻炒均匀

5.调入适量的盐。

6.适量的生抽。

7.少许鸡粉.

8.小火煸炒均匀，加一勺清水继续翻炒半分钟就能出锅了。






               

【小提示】1.腊肉如果腌的太咸可以提前用清水煮一下再切片。

2.放盐的时候先不要放太多，因为每家腊肉的咸度都不一样。

3.我喜欢干煸炒至蒜苔表面有些微焦的时候出锅，那样的口感更好吃。