话说这两天出太阳了呀，但空气中还是少不了潮湿。另外，据说今天晚上得降温7度，所以，我想说，这天是想闹哪般呢？？？

    春暖花开，挺想出门玩的，这不天天阴着，真不知道往哪儿走。昨天一帮人还说来我这边，说是小范围聚一样，我是举双手双脚的赞成呀。没办法，谁让我不在市区，每周又是单体，桑心呀，满心的泪，这次这么照顾我这边缘区的人，着实让人兴奋了一把。心情一好，我就变着法煮好吃的呀，那精神劲比啥时候都来得强大。嘻嘻，不多说了，上菜。

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【菜名】茄汁双拼

【材料】鱼腩、豆角、番茄、姜、生抽、料酒、盐、鸡粉

【做法】1.准备好所有的材料

2.鱼腩切成小长条用姜丝、料酒、盐稍微腌一下。豆角摘成小段洗净，番茄去皮切成丁。

2.热锅下油，放入鱼腩。

3.小火煎制鱼腩一面微黄翻另一面，然后把鱼腩拔到锅边，中间放入洗好的豆角。

4.豆角煸制表皮起皱，鱼腩另一面也煎好了。

5.调入一勺生抽。

6.调入适量的盐，鸡粉，翻炒均匀盛出装盘。

7.另起干净锅倒入少少的油，下切好的番茄丁翻炒。

8.边炒边加少量的水直至番茄炒成番茄泥。

9.将炒好的番茄泥用勺子调入装好盘的鱼腩豆角上就可以了。

番茄削皮后做成摆盘的小花很不错哟~~~

【小提示】1.煎鱼腩翻另一面的时候就要下豆角，豆角熟了，鱼腩也煎好了。时间上很合适。

2.鱼腩（皖鱼鱼腩）很多人说是鱼肥肉，但这个地方的肉其实很嫩滑，而且刺少，小朋友吃很方便，主刺拿掉就可以了。蒸、煎都很好吃。

3.爱吃酸的可以最后做番茄泥时加一些现成的番茄酱，味道会更强烈些。