有图有真相,手把手教您DIY顶级"宫廷“菜系

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这是一个古老的故事,话说清朝年间皇上最爱的一位宠妃——婉妃,怀上龙种,龙颜大悦,可是,事情说来也颇蹊跷,婉妃自怀上之日,食之无味,日不进食,皇上看在眼里,痛在心里,甚是焦急。于是昭告天下,悬赏征集顶级菜谱,最后一位走遍大江南北,见识广博的乞丐秘制了一套私家菜谱,婉妃非常喜欢,百吃不厌。后来那位乞丐也平步青云,被提拔为皇室专用御厨。呵呵,这当然是一个编撰的小故事,不过故事的”功臣“却是真的。那就是宫廷养生菜系之
海苔就选择咱们平常吃的波力海苔就行,营养丰富,口味独特,鲜美脆嫩,保证海苔的口感和食用安全,拿来做菜最合适不过。下面就说说香辣海苔北极虾的做法~传说中养生又过瘾的北极虾吃法~
做法:
1.首先准备好一袋波力海苔、北极虾500g自然解冻。
2.然后加热炒锅,倒入适量的食用油,放入花椒、干辣椒炒香
待香味出来后,放入北极虾。
3.接着加入葱花、姜片和蒜末,用大火翻炒
可以看到虾壳颜色由变浅变深变脆,这时候再加入一勺黄豆酱、一勺川味麻辣酱。
4.均匀翻炒,根据口味加盐加糖提鲜,撒少许白芝麻炒香。
5.然后再盘中放入洗净滤干水分的大叶生菜,铺一层海苔松(海苔松是由海苔调和而成,有多种做法,可以以自己喜欢的口味调制不同的味道,也可以直接放一层海苔薄片)。
6.将炒好的香辣北极虾放入盘中,顶端再点缀少许撕碎的海苔末即可。
当当,这个营养丰富的宫廷菜系到此就出炉了,我们可以尽情享受美滋滋的味道了。