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    谢谢巫宝这次帮我做的首图文字处理，我是个笨蛋，不会搞那些字体编辑，只会用最傻瓜的方法打上博客地址跟主题名字，哈哈。特别是上面的法文，我压根不懂，还是巫宝帮我写的，亲个~~！！

    这个蛋糕来自《小小乳酪蛋糕》书中，其实书的外表并不吸引我，但MS很多高手都做这书的方子，可见书中的蛋糕味道不是一般，所以那天我在书中找了一款奶酪蛋糕，也刚好是我手上仅有的材料做的一款蛋糕，虽然我做出来的效果不怎么样，但味道的确是不错的，这真是一本值得推荐的书。

    书中原方是椰香芝麻舒芙蕾奶酪蛋糕，但我把它改成椰奶草莓舒芙蕾乳酪蛋糕，配方中原用牛奶，但我改成椰浆，口感更清新点吧。

此份量为18cm蛋糕模一个，高3cm左右。

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材料：奶油奶酪150G，无盐黄油20G，椰浆45ML，糖35G，蛋黄1个半，蛋白1个半，低粉20G，椰子粉45G。

制作：

  1、奶油奶酪提前室温软化，加糖打至顺滑无颗粒状态。

  2、往奶油奶酪中加入蛋黄搅拌均匀。

  3、往步骤2中加入椰浆搅拌均匀，把低粉和椰子粉逐次筛入搅拌均匀。

  4、蛋白加35G白糖打至湿性发泡，取1/3放入步骤3中翻拌均匀。

  5、把步骤4的奶糊倒回余下的2/3蛋白中搅拌均匀。

  6、模子涂一层黄油，撒上高粉防粘，倒入1/2调好的奶糊，铺上草莓，再倒余下1/2奶糊。

  7、把模子轻敲两下，震掉多余气泡，然后放在装满热水的烤盘上，水浴170度烤40分钟，取出冷却后再脱模。

  8、将取出的蛋糕放在盘子上，撒一层糖粉，铺上草莓即可享用。

（因书中原方也没提到黄油在何时加入，所以我把黄油和乳酪一起搅拌。）
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草莓的酸酸甜甜，刚好把奶酪的油腻盖掉，这是一款让人吃不腻的下午茶蛋糕。

奶酪打的时候，只要搅到无颗粒就好了，不然，蛋糕烤的时候膨胀的太好，切的时候会比较容易散架。

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    放在蛋糕里面一起烤的草莓，个头不要太大，因为会出水，如果蛋糕中含的水分增多了，吃起来就会湿哒哒的，但如果喜欢湿哒哒的口感除外。如若觉得小个头的草莓还是湿的话，那么可事先将草莓放入烤箱100度烤1小时，取出之后再放入奶糊里面。

    小小颗的草莓，烤熟之后柔软无比，和奶酪蛋糕的口感还蛮般配的，于是在下午，一口草莓一口奶酪，不知不觉的，我已经把蛋糕消灭了1/3。

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