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北非纪行（八）摩洛哥·菲斯的“味道”
(2020-06-22 09:56:03)
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杂谈 |
古城菲斯有2800多年的历史，是摩洛哥“四大皇城”之一，也是北非历史上第一座伊斯兰城市。菲斯老城是世界上现存规模最大，保存最完整的典型中世纪风格古城，可与马拉喀什，开罗，大马士革和萨那等阿拉伯城市相媲美。在这里，伊斯兰文化特色与古老的犹太文化相融合，被认为是“一千零一夜”的“故乡”，“全球最浪漫的城市”之一。漫步在古城迷宫似的小巷中，你仿佛是在进行一场千年的“穿越”。菲斯古城，相当有“味道”!
古城菲斯是摩洛哥三个人口超百万的城市之一，其老城“麦地那”横跨菲斯河两岸，城内密密麻麻的居民房屋鳞次栉比，9000多条迷宫一样狭窄的小巷交错纵横，巷内餐饮，蔬菜水果和手工艺品商铺林立，若想自己走进去观光游览保准让你迷路，导航仪在这里更是“无用武”之地。而打开菲斯老城的正确方式，就是这道蓝门——布日卢蓝门。“布日卢蓝门”连接着菲斯老城两条主要的道路，大多数游客都会选择从这里进入菲斯老城。蓝门的正面是蓝色，被称作“菲斯蓝”；另一面是绿色，被称之为“伊斯兰绿”。随团的当地导游非常严肃地“告诫”我等，一定要紧跟着他走，否则你自己是出不来的。从这里走进老城，才算是走上了“正路”。呵呵..
陶瓷工艺品和马赛克拼图是菲斯古城三大工艺品之一，由当地特产的灰色粘土烧制而成，制作流程大多为手工，颜色以蓝色绿色为主基调，烧制出的陶瓷工艺品瓷盘，茶具，瓶瓶罐罐是琳琅满目，既实用又美观。菲斯也被称之为“马赛克之乡”，这里生产的马赛克拼图制作精美，色彩斑斓，极富阿拉伯民族风格和地方特色。当地导游饶有兴趣地告诉我们：这马赛克拼图的蓝色代表着菲斯，红色代表着马拉喀什；白色代表着拉巴特；黑色代表着梅克内斯；这绿色则代表了对伊斯兰教的信仰。这“四大古都”+信仰，就是“摩洛哥”。厉害吧..
菲斯古城的“浪漫”，不仅在于它的“色”，还在于它的“味”。所谓菲斯的“色”，说的是古城浓郁的伊斯兰风情（绿色）和古老的地方文化特色（蓝色），还有大街小巷那“光怪陆离”阿拉丁神灯般的铜制手工艺品，以及商铺中五颜六色，足以让人“眼花缭乱”的纯天然皮革制品。而菲斯的“味”，则在于这座具有2000多年悠久历史的古城所散发出的深厚文化氛围，小巷深处所飘出来的纯正“摩餐”风味。还有。就是那“臭名昭著”的菲斯所特有的皮革传统制作方式“大染坊”的“臭鸡蛋味”。哈哈..！
说起菲斯大名鼎鼎皮革“大染坊”，相信凡是去过那里的人都会留下“深刻印象”。“大染坊”保留了菲斯千百年来传统的手工搓揉皮革方式，纯天然“无化学”漂染，自然风干，制作出的各种皮革制品五颜六色，呈现天然的植物色泽。虽然染坊里“臭气熏天”，工人们却干得有条不紊。而这“味道”，真让人有点“受不了”...
（博文图片均为华为手机所拍，文中部分文字资料来自网络）
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