福井县在哪里？是不是与发生核电厂事故的福岛有关？不，不，两个地方相差了五百里呢。问日本人，也没多少去过，但一遇到老饕，就会说：「啊，那是一个吃螃蟹最好的地方！」
蟹痴的话，一生人不去一次，就可惜了。路怎么走？当然不容易抵达，不然早就被旅客占据，我们沿途遇到的，都是当地人，举起相机到处拍的人极少。

国际线的话，从名古屋进，再坐车要三小时。最方便的路程是先到东京，住一晚，翌日乘一辆叫「雷鸟号THUNDERBIRD」的快车，一个钟就到了。
当地的餐厅，差不多一条街上就有好几家卖螃蟹，由便宜到贵的，任君选择，差别在大小和肥瘦。福井有个叫越前的地方，这螃蟹就叫「越前蟹」了。
形状方面，雄蟹比阿拉斯加蟹小，较毛蟹大得多。脚长，张开有四五呎，重三四斤。雌蟹小，和我们的肉蟹差不多，脐中充满紫色的卵子，壳里也挤着膏。
味道方面，膏不及大闸蟹的香浓。我想在这世上要找比大闸蟹味道更厉害的是找不到的了。但说起吃肉，越前蟹可不逊色，极清甜，也比阿拉斯加蟹的味浓。而且是像广东人所说的「啖啖肉」。这种过瘾法，是难觅的。
大口咬了，一股甜甜的蟹汁流出，吃螃蟹原来也可以吃饱。膏也香，雌蟹的近于红色，雄蟹紫绿，软硬各不同，用汤匙从壳中舀出，吃数个，也能饱人。

螃蟹宴，日本人叫为「蟹尽KANI TSUKUSHI」，吃尽螃蟹味道的意思。花样千变万化，刺身是螃蟹脚成细纹，冰水一泡，开出花来。生剥蟹壳，雌雄蟹膏拼在一起，再打个鸡蛋拿去炭烤，当然也有蟹肉边炉，虽说吃尽，真吃不尽。
越前蟹每只蟹脚上必有个标签，日本人造假的还是少的，有了这个牌子，送到大城市身价百倍，在福岛吃便宜得多，和我们在街市中买的肉蟹价钱相差不远。
在福井市的周围，建着小型旅馆，有的只是几间房。专为吃蟹的人住宿和饮食，连早晚两餐，约四五千块港币，当然也有温泉。
其中最好，也是权威杂志《SARAI》介绍过的，是一家叫「望洋楼」的。主人说；「做了几十年，螃蟹肥与瘦，膏满不满，一目了然。」
地址：福井县坂井市三固町卷胁
电话： 81-776-82-0067
网址： http://www.bonyonrou.co.jp 

另一家很别致的建于岩石上，大巴士走不进去，要换小车方能达到。装修得颇有品味，食物亦然。除了螃蟹，还供应鲍鱼、河豚、炭烧鱲鱼和各种海鲜，当然是附近的海中捕捉送到，和饲养的相差十万八千里，叫「锦波」。女大将金森悦子长得端庄，非常好客。但这一餐并不便宜，要港币两千。
地址：福井县三方郡美演町日向48-1
电话： 81-770-62-1181
网址： http://www.kinpa.com 

如果是团体来旅行，那么有一家极为高级的温泉旅馆叫「芳泉」。一般房价钱并不贵，要求好的有一个「个止吹气亭」的别庄，每间房至少上千呎，还不算大阳台和私人露天风吕，晚宴的「蟹尽」不逊他处。
地址：福井县AWARA市集洋43-26
电话：81-776-77-2555
网址：http:www.8-housen.co.jp

还有一个值得去的，是一家叫「KOBASE」的小旅馆兼餐厅，专做「开高丼」。日本有一位旅行家兼食家，叫开高健，著作甚多，我最爱读。他最喜欢跑到福井来吃螃蟹，为了变化，店主长谷裕司的父亲为他做一餐蟹饭，剥了八只雌蟹的膏和肉，混在一大碗饭中，我试过之后，也认为是一生中吃过最满足的蟹饭。
除了螃蟹，我个人更欣赏一种甜虾，叫三国虾，样子和一般的甜虾一样，但味道是所有虾之中最甜，因为一经运输就会变色变味，别的地方是吃不到的。
很多人不知道，在日本所产的眼镜，有九十五巴仙是在福井县做的。为什么眼镜业特别发达？还是归功于地理环境，古时，福井被大雪封锁，交通极不方便，农民渔民没事可做，就在工厂中制造眼镜，连小孩子也参加了一份。当年的眼镜是有闲阶级才能拥有，因为要用铜和金来做镜框，非常之昂贵。

逐渐的机械化之后，福井承继了这传统，一直在这方面领先，如果有兴趣可以去眼镜博物馆参观一下，看看手工的过程，也能亲手制造。展览品中有李小龙戴过的墨镜，其它日本明星如石原裕次郎的也有。
随着时代的进步，福井县的交通发达起来，有心去的话路途并不算遥远。面积有四千多平方里之大，但人口只有八十多万，大家都很热情。根据一个调查，幸福指数是全国最高的，学生的成绩，亦为全国最佳，人民质素甚高。
如果你的女朋友很喜欢吃螃蟹的话，最好把她带到福井县一趟，在大阪或东京转内陆机到小松机场，马上抵达；不然坐辆每站必停的慢火车，沿途看风景来到，住一间专门吃螃蟹的小旅馆，看着海上日出日落，再来一餐蟹尽宴，她一定受周围气氛感染，爱得你要死。