「那是一种餐后酒呀。」守吃饭规则的人说。

我才不管那么多，自己喜欢就是。三杯下肚，人就快活了起来。 Grappa不像白兰地、威士忌，至今还没有中文名，我把它音译为「果乐葩」，又叫它「快乐的水」。

写过一篇关于此酒的专栏，接到一位意大利小姐 Renza的电话，她通过「义生洋行」找到我，说一口标准的国语，想约见面。

我也好奇。遇到时她说：「我代表一家叫 Alexander的公司，这个叫 Bottega的家族专做 Grappa，我很喜欢你翻译的名字，向我的老板山度士说了，他派我来邀请你到我们的酒庄。」

原来此姝在北京留过学，当今负责该公司的外交工作，我向她说：「啊， Alexander Grappa，我知道，玻璃瓶中有一串玻璃葡萄，是不是？」

这酒厂的产品在国际机场中的免税店出售，瓶中的花样，除了葡萄之外还有种种的造型，像艺术品，让人留下深刻的印象。

「你开朗的个性和山度士很相像，你们会一见如故的。」她说。

刚好，我有一个旅行团到庞马区吃火腿和芝士，就顺道到 Bottega酒庄一游。我们两人见面，果然如她所说。意大利热情，像亲兄弟一样拥抱起来。

在一间露天的餐厅里，山度士把酒一瓶又一瓶拿出来，加上永远吃不完的食物，当天酒醉饭饱，山度士还不让我们休息，带去他的玻璃厂看看。

其实工厂和酒庄离开威尼斯很近，只有四十多公里，也承继了威尼斯做玻璃的传统，请了一批著名的 Murano工匠在他的工厂大制 Alexander瓶子。

以为把一串玻璃葡萄放入瓶中，是一件难事，看后才知奥妙，原来工匠先用烧红的硅吹出一个个的小泡泡，像串葡萄，然后放进一个没有底的酒瓶中，乘热时连接在瓶壁，最后才封上瓶底，大功告成。虽说简单，但一个瓶子从开始到完成，也得花四十五分钟左右，都由人手制作，永不靠机器，所以每一串葡萄的形状都不一样。

工匠表演个兴起，再把玻璃液沾上红色，捏成一片片的花瓣，再组成一朵玫瑰，又连接在瓶中，众人看了都拍掌称好。

山度士这次又来到亚洲，带了很多酒和饮食界的友人分享，没有喝过的人问最基本的问题：「什么叫果乐葩？」

「一般人的印象，果乐葩是由废物酿成。是的，的确是废物，用的是葡萄的皮，大家都以为葡萄汁和葡萄肉最好，但我们知道，所有果实的皮，是最香的，而且不管是汁、是肉或是皮，混成制酒的葡萄浆 Marc，是一样的，最后蒸馏出来的烈酒都相同，只是果乐葩全用皮，香味更重。」

「别的国家没有果乐葩吗？」有人问。

「意大利在一五七六年定下的法律，非常严格管制，只可以用意大利生产的葡萄，在意大利酿制，才可以叫果乐葩。」

「果乐葩有什么好？」香港人一向最关心的问题。

「啊。」山度士笑了：「第一，它是抗忧郁的，喝一小杯，你就快乐，像蔡先生所说，是种快乐酒。第二，它能抗坏的胆固醇。第三，它防心脏病。第四，可预防胆结石。第五，它帮助消化。第六，一大杯果乐葩，比一小杯果汁的卡路里低许多。第七……」山度士滔滔不绝地讲下去，我到他背上一按，他停了下来。

事前，山度士向我说：「我们意大利人一开口，就说个不停，你听到我说多了，就在我背上一按好了。」

我们这次试过 Alexander厂的大部份产品，先从汽酒开始， Prosecco的和香槟相似， Moscato的带甜，是我上次到意大利时喝上瘾的甜汽酒，酒精度只有六个巴仙。另一种粉红色汽酒，山度士说所赚的钱，捐给乳癌基金。

接着进入果乐葩， Prosecco和 Moscato味，以及藏入烧焦木桶的 Fume果乐葩，酒精度在三十八巴仙。大家都发现这是一种非常适合中国人喝的酒，强度有如中国白酒，香味更浓，而且，喝醉了，不会像白酒那样，臭个三天。

「还是没有白酒厉害。」有些人说。

山度士又再拿出一瓶白金牌，叫 Alexander Platinum，酒精度六十巴仙，问你厉不厉害。我们逐一试去，最后结论是酒精度愈强的果乐葩愈好喝。

也非一味是烈，山度士说果乐葩很好玩，可剥意大利柠檬的皮，做为柠檬酒，制造柠檬雪糕和沙葩最佳，名叫 Limoncino。另一种 Gianduia，用榛子浆和朱古力制成，为做蛋糕的好材料。 Fior Dilatte则为白朱古力酒，而 Rosolio有浓厚的玫瑰味。

最后，山度士拿出一瓶香水，原来只是把果乐葩放进精制的香水瓶里，往身上一喷，说：「和女朋友幽会，回家前撒一撒，可以消除女人的体香。」

大家都笑个不停，这笑话并非佳作，那是果乐葩的效应。