五分钟快手宴客菜---花雕酒醉虾_莎莎

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五分钟快手宴客菜---花雕酒醉虾

(2011-10-18 07:36:21)

标签：

淘气猫美食厨房

花雕酒醉虾

宴客菜

快手菜

花雕酒

海鲜菜

美食

分类：鸡鸭鱼肉

http://s12/middle/637b4d01haf77d35e387b&690

平时在家里吃饭怎么吃都行，怎么做都可以，可一旦家里来了客人就不能这么随意，每次我都会事先列好菜谱，再写一张需要采购食材的详单，然后把需要消耗很长时间的菜提前做成半成品，这样宴客的当天不会太手忙脚乱，也能保证上菜时一道接一道，不让人家等太久，避免前一道菜都凉了，后面的菜还没出锅的尴尬。

今天的这道花雕酒醉虾是个非常快手的菜，只要准备好食材，五分钟基本拿下，而且味道很好会给你挣足面子。

花雕酒醉虾

原料：鲜虾30只，大葱半根

调料：花雕酒3汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙

做法：

1〉大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；

2〉锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖翻炒；

3〉虾变色后会下汤，此时放盐调味，中火盖上锅盖焖3分钟；

4〉最后大火收干汤汁，散入香菜即可。

http://s5/middle/637b4d01haf77e34fc7a4&690

温馨提示：

***如果家里没有花雕酒的也可以用料酒代替，味道会少差一些，但也很好吃。