番茄也就是我们常说的西红柿。记得第一次吃西红柿还是是在小学一年级左右的时候，看到邻居叔叔拿西红柿拌红糖吃，很是稀奇，叔叔看我嘴馋，给试吃了一口，哇，那说不出的滋味真是很难让人接受。长大后，知道西红柿的营养功效后，才慢慢尝试着接受，到如今，家里冰箱也会常备着几个西红柿，夏天凉拌、煮汤、炒蛋或者做三明治都是很不错的。

 今年的天气异常热，特别是江浙一带，部分地区都40度以上的气温了，据说有人在街上烤五花肉，5分钟八成熟，唉呀妈呀，气温是一多高啊。看来大家一定要做好降温防暑的工作，饮食上也可以结合着降暑的蔬菜水果，让这个夏天过得更凉爽。

酸酸甜甜的番茄虾不仅降暑还开胃，且满足各种营养需求，特别适合孩子们。

                 [开胃番茄虾]

食材:   明虾适量、番茄沙司或番茄酱适量、葱姜蒜适量、西红柿半个、料酒适量、盐适量、米醋适量、白糖适量、胡椒粉适量、白芝麻适量

做法：

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1、明虾洗净后去须，开背去掉黑色的虾线

2、腌制明虾（往明虾里加适量盐、料酒、白胡椒粉腌制几分钟）

3、锅里油热后，放入葱姜蒜末爆香

4、放入明虾翻炒至红色

5-6、加入2勺番茄沙司、1勺料酒、适量水、少量白糖、盐、米醋，中小火煮至收汁，出锅后装盘撒葱花、西红柿丁和芝麻点缀即可

爱心小叮咛

1、根据个人口味增减番茄沙司或番茄酱的量

2、热吃冷吃两相宜