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芭比蛋糕--送给小公主香和多

(2011-09-17 23:43:47)
标签:

芭比

蛋糕

美食

分类: 装饰蛋糕

我还记得,第一次看到香和多的照片,不是在kids,而是在“看了这些你是不是想生两个女儿呢”的转贴里看到了香多姐妹花,当时就觉得实在是太漂亮可爱的一对小公主了。后来居然那么巧认识了香多妈,而且香多妈还来求我的蛋糕,我我我,奋发图强决心做个华丽丽的公主系蛋糕。


http://s6/middle/636b9674gad24fdeeafc5&690

 

香多妈说不介意色素,只要好看就能好吃。但是我知道滴呀,最好看的肯定是翻糖,但是翻糖蛋糕贼难吃的呀,我真的想让小香多能吃到好吃的蛋糕,于是还是毅然决定用动物性奶油。

 

http://s7/middle/636b9674gad250bc92ec6&690

 

渐变色褶皱小舞裙,是用W形裱花嘴挤的,这个花嘴很好用,直接挤出来就是这个样子,稍微再抖几下就会出现很密集的褶皱了。


http://s5/middle/636b9674gad24fe103274&690

 

当然蛋糕中间的娃娃是买来的,我急着买就去霓虹儿童广场拉了一个,真的是又贵又丑,好在头发的颜色还蛮特别的,我把头发统统盘起来,把下面毛躁的头发就直接剪掉了,比较高雅又不会沾到奶油,套件里的小辫子也被我拿来当发圈用了~

 

http://s5/middle/636b9674gad250c0f0774&690

 

晚上做好赶着叫香多妈来拿走,摁下来的照片都有点抖。。。其实我觉得相对来说正面不是我喜欢的,五颜六色的彩珠糖和两个bling bling的皇冠,我猜小朋友会喜欢这样热闹欢快又华丽的效果吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif


http://s8/middle/636b9674g77b6e6172f47&690

 

裱裙子时,我一共打了3次奶油,每次150ml,裱到奶油变得软得没有型了,就丢弃,再打一批,与此同时蛋糕进冰箱冷藏一会儿。其实也还好,浪费得不多。


http://s12/middle/636b9674gad24fd0f56fb&690

 

手部动作我没好好拗,还停留在方便裱花的姿势状态,看上去是不是像,“来抱抱吧”~~

 

http://s2/middle/636b9674g77b6e796a7e1&690


2个6寸的盒子拼起来的,中间还加高了一截,其实不加高也可以的,蛋糕总共30cm的样子。


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来一则后续,话说香多妈飞也似的奔驰回家,把空调打到最凉,回到家连冰袋里的冰块都一点儿也没化,香多妈自己的手已经被吹到冻僵鸟~~哈哈,当妈妈容易么~~~第二天开箱看到蛋糕完好无损,香香好开心,5分钟问一次什么时候可以吃蛋糕~~经香多妈授权使用这张开箱照片~~香香实在把我迷得昏过去了。。。

 

http://s6/middle/636b9674gad371e39f145&690

 

最后说说方子,蛋糕胚我用的是蓝带的全蛋海绵(感觉好软,都有点像戚风的质感了)

鸡蛋4个(我用的是很小的草鸡蛋,所以用了6个,可能是蛋反而太多了?蛋糕好软,下回研究个硬一点的海绵方子)

糖 120g,低粉 120g,融化的黄油 30g

全蛋加糖打发,加入低粉继续一档搅匀,加入融化的黄油拌匀入模(我用了3个中空的模,大咕咕霍夫,小咕咕霍夫,小菊花模)


http://s2/middle/636b9674gad24fcd01e71&690

 

放凉后,刷酒糖液,抹奶油,夹水果。娃娃洗干净,用开水烫过,裹上保鲜膜,插到蛋糕中间。

因为我用的大咕咕霍夫的圆孔太大,导致娃娃在蛋糕里活动空间太大而不稳,后来我用苹果做了一些底座和薄片填充物,把蛋糕和娃娃之间的空隙填扎实了,娃娃就很稳了。

然后,就是抹面,裱花,自由发挥。

下面这个是我第一天晚上用350ml奶油搞出来的雏形,因为我实在室温下硬着头皮裱的,一边裱就一边化,最后都成液体状留下了。其实我还蛮喜欢这条裙子的,比较简洁和贵妇气(我好自恋),但是融化的奶油状态看上去实在是太吓人了,所以才又去买了奶油反工的。

所以说,最后总共是用了800ml+的奶油。还好用的是安佳,总归还是好吃滴,哈~~~


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我想,芭比系列应该还会有后续吧~

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