早起看了看菜地，并无天气预报中的霜冻，度过这次寒潮，菜还能再生长几天。今秋雨多，应季和越冬蔬菜大都种晚了，好在晚秋气温偏高，稍作弥补，不然蔬菜价格会更高。

       应季菜种的主要是芹菜、白菜，越冬的只有大蒜。种植大蒜有些年头，还是有些心得的。

       大蒜从大的方面说，有既长蒜头又长蒜薹和以长蒜头为主的两种，这是兰陵和金乡蒜的主要区别。既长蒜头又长蒜薹的大蒜是蒜头和蒜薹兼得，蒜薹粗壮口感好，但蒜头稍小，多为白皮；以长蒜头为主的大蒜并不是不长蒜薹，而是蒜薹又瘦又短，皮厚肉少口感差，但蒜头长的大，多为红皮。前些年种的大蒜是长蒜头为主的，舍得施肥，蒜头长得既匀又大。这大蒜从去年起得了一种锈病，虽不致影响很大产量，但生长后期观感不好，加之蒜薹可食性差，我和孙女又都喜欢肉片爆蒜薹，就决定更换蒜种，且要兼得，两个品种都要。

       从网上购买了两种蒜种，阴雨天致使大约晚种了半个节气，按我这些年种植大蒜的经验和气温偏高的实际，种的时间刚好合适。两种大蒜长得差异很大，第一天种的是既长蒜头又长蒜薹的大蒜，发芽慢，长势有点弱，第二天种的以长蒜头为主的大蒜，发芽快，长势好。资料介绍，越冬大蒜，越冬生长停止前，最好是四片叶，既长蒜头又长蒜薹的大蒜肯定是不达标了，长蒜头为主的大蒜刚好合适，品种之间的差异还是很大的。看来，不管干什么，只凭一时一地得来的经验，是不能够包打天下的，还是需要不断的学习实践，提高实战能力。

       云南有一新的特产，独头大蒜，品质不错。我们这边收获大蒜时也偶有独头，可个头都小，多了就视为种植败笔，影响产量和收益，无人往新的方向去想。大蒜南方人多不喜欢，云南人却独辟蹊径，大面积种植独头大蒜，成了特产，收益不会低了。种植独头大蒜，关键是改变观念和传统种植技术，这也就是创新了。

       这几天在想，装修完工后，找点种植独头大蒜的资料，认真学学，今年季节过了，明年一试，但望成功。