视顾客为上帝，这话谁都会说，可惜某些社会工作服务人员并不会这样做，这一点宋朝的酒店工作服务人员其实做的很不错，打开水浒，就有很多这样的例子，且看石秀在大名府闹市区的一个酒店，书上是这样记载的：
   石秀为了搭救卢俊义，走来市曹上看时，十字路口是个酒楼。石秀便来酒楼上，临街占个地儿坐了。酒保前来问道：“客官还是请人，只是独自酌杯？”石秀睁着怪眼说道：“大碗酒，大块肉，只顾卖来，问什么鸟！”酒保到吃了一惊。打两角酒，切一大盘牛肉，将来只顾吃。石秀大碗吃了一回。坐不多时，只听得楼下街上热闹。石秀便去楼窗外看时，只见家家闭户，铺铺关门。酒保上楼来道：“客官醉也！楼下出公事，快算了酒钱，别处去回避。”石秀道：“我怕什么鸟！你快走下去，莫要讨老爷打吃！”酒保不敢做声，下楼去了。
   这便是石秀的不对，尽管救人心切，可是面对着酒保，石秀是得理不让人，让人感到很气愤，饭店服务人员兢兢业业的态度让人暗竖大拇指：
   其一，石秀一来酒店，服务人员就来进行招待，很讲究礼貌，不是置之不理，不管不问，可见非常主动。
   其二，酒保言语之间对石秀很客气，酒保前来问道：“客官还是请人，只是独自酌杯？”意思是你是自斟自饮一个人借酒浇愁，还是和别人谈心唱和。问话很有分寸。
   其三，面对着石秀蛮横不讲理的态度，酒保还是语气和善，没有以牙还牙，甚至怒目相向。石秀睁着怪眼说道：“大碗酒，大块肉，只顾卖来，问什么鸟！”酒保到吃了一惊。
   其四，石秀自己做了主人，打两角酒，切一大盘牛肉，将来只顾吃。石秀大碗吃了一回。酒保并没有什么不悦之色，反而陪着小心。
   其五，当石秀想着去救卢员外，酒保却嘱咐他要好自为之，“客官醉也！楼下出公事，快算了酒钱，别处去回避。”意思是那都是当官的勾当，你一个外地人，何必要趟这浑水，不如远远的躲躲，这样也可避免灾祸。不是去看石秀的笑话。
   其六，对石秀粗暴野蛮的回答，服务人员不是想找人收拾石秀，给他一点教训，而是酒保不敢做声，下楼去了。惹不起你，我还躲不起你吗。
   可见《水浒传》也是一张镜子，清楚的映照出当时服务人员的从业意识，看看某些酒店工作人员态度嚣张蛮不讲理任意勒索顾客，宋朝的酒店人员的确值得人敬佩。