加载中…祈和“六一儿童节，欢乐总动员”祈和美食大赛活动-新手挑战威风蛋糕
(2013-06-13 22:19:07)
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烘焙美食萧妈厨房 |
分类： 萧妈厨房 |
本文参加“祈和电器”与“邓嫣看海”共同举办“六一儿童节，欢乐总动员”美食大赛”
做为烘焙新手，首次尝试传说中的戚风蛋糕，呵呵，受到全家人的好评。老公表扬我了，说我是潜力股。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif这也太容易满足了，做了个蛋糕就收买他了。
宝宝也爱吃，呵呵，因为考虑到要给他吃，所以糖放的少些。蛋糕还在烤箱的时候，大馋猫抱着小馋猫就守在烤箱边上了，说闻着真香。
为了他们俩，我也要好好学习烘焙，争取做出更多的好吃的。
都说戚风蛋糕难做，可我怎么做一次就成功了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。瞎猫撞上那啥了？
1、鸡蛋5个，低筋面粉100克，牛奶60ML，油60ML、白糖60克
2、3、将鸡蛋清和黄分别装在一个无油无水的盆里
4、将牛奶、油、30克白糖分别放到蛋黄液里搅拌均匀
5、将低筋面粉过筛
放到搅拌好的蛋黄液中
6、搅拌成均匀的蛋黄糊
http://s2/mw690/6352ee27gdf09ebf5d4c1&6907、将剩下的30克糖放到蛋清中打发蛋白至硬性发泡
8、取三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
9、将搅拌好的蛋黄面糊倒入剩余的蛋白中再次搅拌均匀
10、倒入8寸模具中，用力磕出气泡
11、烤箱预热180度，上下管，中层，烤至1小时左右，取出后倒扣用力磕几下，待凉后脱膜即可
12、成品
呵呵，第一次做戚风蛋糕，还行吧。切开后组织好象不太细腻，但口感很松软，不太影响口感。
继续努力！
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