加载中…酵母版司康十分健康！
(2019-03-19 18:51:27)
标签：
美食酵母版司康木材面包 |
分类： 天然酵母、健康面包、中点，日 |
材料A：低粉（蛋糕粉）185克，（雀巢）奶粉30克，盐1.5克（调味）。
材料B：不烫手的热牛奶（或热水）40克，细砂糖12克，干酵母2.5克。
材料C：室温小号鸡蛋1个（约50克），热融无盐黄油15克，香料（肉桂、丁香）酒渍果干适量。
做法（如图）：
1、材料A拌匀。
2、材料B拌匀，静置半小时左右，直到酵母液有明显膨胀。
3、将材料C和处理好的材料A、B拌匀成较硬的面团，揉至表面略显光滑。覆保鲜膜，室温（22度）静置1个半小时左右，直到有明显膨胀。
4、用叠被子的方法三折两次后擀开成厚约1厘米的方形面片，压出圆饼。边角再擀再压成圆饼。
5、表面刷蛋液，放预热75度（温度仅供参考，普通烤箱应该为100度左右，尽可能低温以延长烘烤时间）烤箱中层，烤约30分钟。
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