这样的“煤球”真的是米糕哦！可以吃的，香甜软糯的米糕哦！

    为了效果更好一些，这次特意用了更细一些的筛子来筛湿米粉。蒸熟后竟有些下不了口——太像煤球了呵呵！

    洒了些干桂花在上面。又到桂花飘香的季节了，想起那句人闲桂花落……

米糕的材料：

1、粳米粉：200克（没有粳米粉的话就用粘米粉代替吧！）

2、糯米粉：20克

3、竹炭粉：8克

4、水：110克

5、糖粉：30克

米糕的做法：

1、将粳米粉、糯米粉和竹炭粉混合均匀。

2、分次加入水，每次加水都要拌匀，将米粉湿团搓细。直到抓一把米粉在手上，如果轻轻一握就成团，而且粉团在手心滚动三次都不会散，就说明米粉的干湿度正好合适。加入糖粉拌匀。

3、将2过筛。希望粉细一些，筛子的孔就要细一些。注意不要太细了，不好筛。

4、蒸板上铺蒸笼布，3个小号圆形慕斯圈内侧抹一层油，放在笼布上。

5、在圆模里装满过筛的米粉，轻轻抹平表面（注意不要向下压实）。模仿煤球的样子用筷子戳出数个圆洞，也让米糕透气，更容易熟透。

6、冷水上汽，中火蒸20分钟，开盖除去模具，继续蒸10分钟左右，直到米糕熟透。

    刚出锅的米糕，更像煤球有木有！

    这样雷人的米糕，不信没把你雷倒呵呵！