那种记忆中叫做“梦龙”的冰棍,现在想起来,好吃是真的,小贵也是真的。不妨自制几根,做法简单,味道却赛“梦龙”,就叫它“赛梦龙”好了!
这是巧克力“赛梦龙”,内瓤是自制巧克力芭菲,外皮是一层海盐焦糖巧克力,材料都是下了血本的哦用的上好巧克力和淡奶油,比真梦龙更梦幻奢华,成本算起来自然也是小贵,只是小贵得更有道理了。
80克黑巧克力,切碎微波炉叮化,加20克白兰地拌匀,加入50克温开水(50度左右)拌匀,加入30克好时巧克力酱拌匀。
200克安佳淡奶油打至浓稠有花纹出现并不会消失。加入放凉后的巧克力酱拌匀,倒入硅胶模具冰冻过夜。
100克海盐焦糖巧克力切碎后微波炉叮化,放至室温后,均匀淋在脱膜的巧克力冰棍表面。
淋上冰棍的巧克力越冷很快就凝固成壳,所以动作一定要一气呵成,敏捷迅速。初次试手,成品的样子有点丑丑的,不妨事,不妨事,那入口一瞬的美味足以弥补所有表面缺憾。
又做成芒果“赛梦龙”。芒果冰棍的做法参考前面的“榴莲冰淇淋”,一样一样的,只是把其中的榴莲果肉换成了芒果果泥。芒果冰棍比巧克力的软,表皮的冰淇淋尽量淋得薄些才好。
如果用较酸些的水果比如红树莓做成的冰淇淋,质地都较硬些,更适合做成冰棍或者“赛梦龙”。以后就有源源不断的“梦龙”吃了,还去买什么呢!
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