备战炎夏之彩冰奶糕_童话清甜

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备战炎夏之彩冰奶糕

(2018-05-08 23:05:21)

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分类：慕斯蛋糕，自制冰淇淋

炎夏将至，冰箱里常备的降暑神器缤纷秀场。

鲜榨果汁做的清凉冰棒，绿豆沙沙，自制水果冰沙，水果、果干奶糕，香味及颜色纯天然，而且全用木糖醇代替白砂糖，健康解暑，这个夏天有福了！

红火龙果果汁做的冰棒，做起来最为简单。将火龙果果肉榨汁，倒入模具，可以加入一些其它水果的果肉，冻硬后脱模。脱模后的冰棒装入结实的保鲜袋，用工具砸碎，就成了自制冰沙。

自制草莓颗粒（草莓冻干）冰奶糕：

1、150克安佳淡奶油，加25克木糖醇，用电动打蛋器高速打至浓稠约五分发。

2、改慢速，分次加入50克鲜牛奶搅打均匀至六成发（软峰状），注意不要打太发，不然冰糕太软，不利脱模。

3、横向硅胶模具上铺好草莓果粒，插入木棒后，倒入打好的淡奶油至满，盖好盖子，放冰箱冷冻过夜。

红心火龙果冰奶糕：

1、150克安佳淡奶油，加25木糖醇，用电动打蛋器高速打至浓稠约五成发。

2、改慢速，分次加入60-70克左右红心火龙果汁，搅打均匀至六成发（软峰状）。火龙果果汁里可以加少许柠檬汁，有利于增加奶糕硬度。

3、倒入插好木棒的硅胶模具至满，盖好盖子，放冰箱冷冻过夜。

注：使用酸性较强的果汁，例如树莓汁，做出的冰糕较硬一些。

绿豆冰棒：适量绿豆，泡水过夜后，换水煮成浓稠绿豆沙。加适量菠菜汁稀释，加适量木糖醇拌匀，倒入模具，冷冻过夜。

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