还在纠结沙虫干怎么吃？呵呵，有好办法啦！和乌鸡一起炖汤，大补的！不然简单一些，放些冬瓜球煮成汤，味极鲜美且健康营养。都是极好的！
沙虫是好东西，丰富蛋白质，味道尤其鲜美，有降血压、治湿、防癌作用……近年来越发难得了。它无法人工伺养，又对海水环境要求极高，只能生长在没有丝毫污染的海滩——注意，只要有一点丁儿的污染，它就无法成活！因此素有“海洋环境标志生物”之称，可以想象它有多健康环保！
所以，当MM的好邻居将一大包沙虫干送我的时候，好感动的……有一些人注定要在邻居的影响下生长——当邻居对你的影响大到一定程度的时候，你还是个正常的human吗？假如人人都有个强势的好邻居啊！哈哈哈!有沙虫干吃啦！
沙虫干好东西，就是处理起来很麻烦，繁琐的过程无形中又抬高了成本。当我拿着一小碗处理干净的沙虫干向D炫耀的时候，他说了句“只剩下这么点沙虫干了吗？”我很无语。不是只剩只么点，而是一次弄多了，人会累得崩盘……怕麻烦的最好远离沙虫！
第一步，先将沙虫干剪去首尾。有一头——不知道是沙虫的头还是尾——有很多沙，多剪点。然后，将沙虫管纵向剪开，里面有些沙子，用一把作废的牙刷刷掉。如果沙子粘得牢，先用手搓松，再刷。
第二步：将沙虫干横向剪成小块。倒进炒锅里，不放油，小火干炒。因为沙虫干厚薄大小不均，有些受热后先变焦黄，用筷子将它们夹出来，再继续炒余下的，直接所有沙虫干都变成焦黄色。
第三步，将炒香的沙虫干冲水，冲去夹在一条条纹路里的沙子。有必要的话还要用牙刷刷一刷。最好趁着沙虫干还没泡软的时候刷。泡软以后，沙虫干膨胀，纹路里的沙子反而不容易刷出来，多泡也无济于世。冲干净沙子后，加水浸泡，直到沙虫干变软。
经过这三步，沙子终于清理得差不多了。不可以偷懒哦，不然，吃起来口口沙子，牙瘆。
然后，就可以做沙虫干乌鸡汤了！
清净切块抄水之后的乌鸡块，加姜数片，适量泡好的沙虫干，数枚红枣一起小火炖一小时左右，汤汁变得牛奶一般乳白，香气四溢，大功告成！
适量泡好的沙虫干，加姜数片，用适量油炒香，加清水，大火煮开后改小火，炖40分钟左右，直到沙虫干变软，汤汁变成牛奶的乳白色，加冬瓜球。炖至冬瓜球变半透明后，加数棵菜心。菜心煮熟后就可以关火出锅了。
沙虫遇到油，才能出牛奶汤，别忘了！
但愿沙虫汤的营养，能补回我清洗沙子时受的伤……还是那句话，懒癌患者千万要远离沙虫干！惜爱生命，远离沙虫！太麻烦啦……
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(2018-01-17 09:59:03) 
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