乡下巧手媳妇做的红心火龙果印子粑粑_童话清甜

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乡下巧手媳妇做的红心火龙果印子粑粑

(2017-10-08 11:18:37)

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糯米印子粑粑是GL的特色小吃。以前只见过用艾叶做成的，墨绿色的艾叶粑粑，这次竟看到用红心火龙果做成的美美哒印子粑粑。

是不是很惊艳的文艺复古红呢！除了这种，巧手媳妇还做了白心火龙果粑粑，紫薯的，菠萝的，南瓜的……各种颜色，各种口味，表面印有传统的精致图案！向来朴素不起眼的糯米粑，竟在一位乡下巧手媳妇手里尽情美丽绽放。

这样的红心火龙果印子粑粑不光外表长得美美挞，内涵也是满满地香香甜甜，一口咬下去，就能吃到花生红糖馅，和着清淡软糯细腻的糍粑，淡淡的果香味……不要太享受哦！

做法是简单哒！红心火龙果果肉打成浆，加入适量糯米粉拌匀成团，分成小份，加入花生糖馅后，捏好接缝，按入洒粉防粘的模具。成型后放在棕叶上，蒸熟就好了！

关键是火龙果浆与糯米粉的比例经合适，拌出的粉团足够硬，蒸熟的过程中才不会变型。不然，液体过多，粉团过湿，蒸出来就会是一滩圆圆扁扁的糯米粑粑，好不容易印出的精致图案也消失不见。

跟传统的艾叶粑粑相比，是不是美丽很多倍呢！

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