加载中…蒸时代之巧克力奶油蒸蛋糕
(2015-11-15 14:16:57)
标签：
美食巧克力奶油蒸蛋糕英式海绵蒸布丁 |
分类： 磅蛋糕、芝士蛋糕、麦芬等 |
材料（小蛋糕2个）：
1、无盐黄油：50克
2、细砂糖（或糖粉）：50克
3、鸡蛋：1个（约50克）
4、低粉：50克
5、可可粉：10克
6、巧克力酱（香草味）：20克
7、泡打粉：1克
做法：
1、将固底小蛋糕模刷一层黄油防粘。准备大小适中的油纸和锡纸作模盖。在两者中部折叠一下，留出富余方便蛋糕膨胀。准备好蒸锅。低粉、可可粉、泡打粉放一起筛。
2、黄油加糖打至发白柔软的奶油糊，分次搅入鸡蛋，每次都要拌至油蛋完全融合。加入过筛干粉拌至光滑细腻无颗粒。然后加入巧克力酱拌匀。
3、面糊入模，抹平表面，盖上有褶的油纸和锡纸，用绳子系紧，以防蒸汽进入。
4、放入已经上汽的蒸锅，中小火蒸1小时左右。
5、将蛋糕取出，趁热浇上巧克力酱汁食用，或者放凉后抹上巧克力酱做装饰。
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