最近家里发生了一些事情,有喜,亦有忧。喜悦的心情总是容易被忧虑冲淡,曾经的恩怨龃龉在人生无常的感慨面前瞬间消散,唯有血脉相联的亲情最经得起时间的磨白和距离的阻隔。过滤后的记忆只有远去的那个年代的美好颜色。他的突然消失,就是那种美好坍塌的开始。一去不回。也是在这种喜忧参半的境况下,做了这个又酸又甜的李子松。都有很复杂的味道,就像心情那样。
李子松是水果松的一种,做法类似以前做过的蓝莓金宝和苹果金宝,只不过比金宝更松:表层的酥粒完全不需要压实,松松地撒上去就可以入炉烘烤。当然做起来更为简单:只有手头上有黄油水果等等最常见的食材,很少的步骤就可以做出这道烘烤水果甜点。
食用之前可以搭配一些打发的淡奶油。或者,干脆压一个冰淇淋球在上面。
这次用到布朗李。没想到布朗李黑黑的样子烤熟以后居然变成这种血一样的鲜红色。烤得焦黄的酥皮就像浸透在一片血泊之中。虽然事先洒过一些砂糖,吃起来还是极酸的味道。好在压了一个大大的冰淇淋球在上面,到底中和掉了那种强烈的酸。
材料:
1、低粉:60克
2、黑裸麦粉:20克(没有的话换成低粉)
3、无盐黄油:50克
4、糖粉:20克左右
5、盐:少许
6、布朗李果肉:350克(去核后切小块)
7、细砂糖:30克左右(洒在果肉上)
做法:
1、低粉、黑裸麦粉、糖粉和盐放一起拌匀。
2、把无盐黄油倒入1中一起揉搓均匀成碎屑状。
2、在耐热盘中放入一层李子肉并洒上一层糖。如此反复直至水果和糖都用完。
3、把碎屑混合物均匀浇在水果上面将水果盖住,放预热180度烤箱中下层,烤35分钟左右,直到表面烤至又黄又碎,水果熟软。
4、可以搭配适量打发的淡奶油或冰淇淋食用。

这么热的天你去了哪里呢?祈望一切安好!
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