每个人出生的时候，总有一朵花为他而开。D选择了五月的蔷薇。所以，他身上一直有一种潜在的艺术感，对美的感悟超出一般。

    觉得他更像水果蛋糕（当然不是过期的那种，哈哈！），外表朴素，内心丰富，还有老酒一般的隽永，吃起来厚重浓郁，回味无穷。

    无奈这种甜蜜的美味对他来说却是一剂毒药。他只能看着我吃下做给他的生日蛋糕，说什么时候过生日由吃蛋糕变成看蛋糕了，呵呵！我喜欢这么残忍地对他，也知道他像水果蛋糕一样宽容。长着dundee cake样貌的水果蛋糕，浸透苏格兰威士忌的英伦味道。
    苏格兰的dundee地区，不仅出产有名的柑橘酱（帕丁顿熊的最爱），同样知名的，就是dundee cake水果蛋糕。

    跟普通水果蛋糕不同的是，dundee水果蛋糕必然会用到dundee当地的食材。
比如糖渍苦橙果皮，苏格兰黄油和威士忌等等。还有一个经典的特征容易识别：用去皮的杏仁在蛋糕表面排出一圈圈的图案。

    这个杏仁就不会是中国小杏仁（bitter apricot kernel）了。中国小杏仁虽然有独特浓烈的香味，但也有潜在的不安全因素，在欧美一些国家是被禁止提供食用的。所以，不用多想，直接买来美国大杏仁almond，去皮使用吧。

    7寸圆形水果蛋糕：

1、中粉：180克

2、黄油：150克

3、鸡蛋：2个（大号）

4、浅色黄糖：150克（改为白砂糖85克，后加深色糖蜜75克）

5、无籽葡萄干和蔓越莓干：220克

6、蜜饯果皮：35克

7、小苏打：2克

8、肉豆蔻粉：少许

9、肉桂粉：少许

10、盐：2克

11、威士忌：60克

12、黑糖蜜：75克

13、带皮杏仁：80克左右

做法：

1、葡萄干，蔓越莓干与切碎的蜜饯果皮加威士忌拌匀，密封存放过夜。

2、带皮杏仁烫去外皮，晾干水分。

3、中粉加小苏打，香料和盐过筛。

4、7寸活底圆模内壁刷黄油防粘，外围包裹湿布。
5、黄油软化，加浅色黄糖（没有的话用白砂糖代替）搅拌至膨松发白，分次加鸡蛋拌匀，每加一次都要拌至油蛋融合再加下一次。

6、轮流加入粉料和黑糖蜜充分搅拌至面糊光滑细腻无颗粒。

7、加入洒渍果干拌匀。倒入事先刷黄油防粘的7寸活底圆模，抹平表面，摆入去皮杏仁。放预热130度烤箱，低温烘烤2个半小时左右。直到插入竹签无粘物带出。

8、出炉后带模具冷却。表面洒适量威士忌酒糖液。密封保存。

    dundee cake也可以做为圣诞水果蛋糕。考虑到才做过酒浸水果蛋糕不久，这次只洒了少许威士忌酒糖浆，使蛋糕更加湿润。

    真心喜欢这类有着古老故事，历史积淀的蛋糕。有时候我会恍惚，自己是更喜欢这些蛋糕，还是更喜欢蛋糕背后的故事……

    D这点最让我佩服：他一直明白自己想要的是什么，并且一直努力着坚持下去。他也有超出一般的坚韧和耐心，一点点地接近自己的目标。他值得拥有更好。

    我愿意相信这些美丽的蔷薇为他盛开。