不记得从什么时候开始的，用淡奶油稀释后的奶油奶酪代替马苏里拉来焗土豆。似乎是因为David说不喜欢马苏里拉的气味，觉得有点臭臭的，正好又有做蛋糕剩下的奶油奶酪和淡奶油，就把它们搅拌在一起泼在食材上面来焗，结果歪打正着，觉得比马苏里拉更合自己的口味。从此，我家的焗土豆就变成这样了，做了N多次。

    奶油奶酪自然是不会臭臭的，对奶酪气味比较敏感，甚至连马苏里拉接受起来都有些困难的话，不妨可以试试。当然，在用淡奶油稀释的奶油奶酪的时候，应该加适量的盐和自己喜欢的香料。如果没有淡奶油只有奶油奶酪，就用纯牛奶来稀释奶油奶酪好了，也是可以的。

    虽然没有著名的马苏里拉，我的焗土豆看起来还是很诱人的。吃起来很香，有浓郁的奶味。焗一盘土豆，烤数只鸡翅，搭配一杯橙汁或者可乐：极好的一顿美餐。

    做法也简单。

材料：

1、奶油奶酪：200克

2、淡奶油：200克左右（根据情况添加，稀稠适当即可）

3、培根：5片

4、青椒：1个

5、红椒：1个

6、土豆：3个（中等大小）
7、西兰花：适量

做法：

1、奶油奶酪隔水软化，用手动打蛋器搅至光滑。

2、加适量淡奶油拌匀至光滑细腻，稀稠适当可以顺畅流动。加适量盐和香料拌匀。

3、土豆削皮切滚刀片，蒸熟。取出，放入事先刷过一层油的烤盘。

4、西兰花用开水抄熟。滤去水分。

5、青红椒切小块，不加油煸至水份减少，表面略皱缩。

6、培根切小块，用少许油煎香。放入滤去水分的西兰花和煽过的青红椒，与培根一起，加盐略炒，铺在蒸熟的土豆上面。 

7、浇上奶油奶酪糊，再洒一些香料在上面。如果希望烤出来的效果比较美观，可以在此时把一些材料翻转一下，露出红红绿绿的颜色。

8、架烤网，放预热200度烤箱中层，烤约25分钟。

    注意：奶油奶酪糊调得太稀的话，浇上材料会全部流入底层，不能附着在食材表面。而调得太稠，不容易铺得均匀。所以，最好是稀稠得当。多调几次有就经验了。