电影里的两款甜点:米妮屎巧克力派 & 小熊头pancake

标签:
巧克力派pancake美食 |
分类: 派、挞、千层酥(卷) |
派皮材料(可以做个7寸的派):
1、中粉:150克
2、细砂糖:30克
3、冷冻黄油:90克
4、鸡蛋:1个
5、盐:少许
派皮做法:
1、中粉、糖、盐放一起过筛,放入切成小块的冷冻黄油,用混合刀混合成细屑状。
2、鸡蛋打散,加入1。
3、用叉子将2混合均匀。
4、用手把3团成团。
5、略揉光滑后压成扁圆,包保鲜膜,冷藏1小时。
6、取出面团,擀成薄片,将派盘倒扣在面皮上,沿着比派盘大2厘米的宽度刻出一个圆片。
7、将圆面片按进派盘,多出的面皮捏成花边。
8、用叉子扎孔,方便烘烤时透气。
9、花边部位用锡纸包裹起来,以免上色过重。
10、中间放一包米或者豆子,压住派皮。
11、放烤箱中层,190℃烤15分钟后,取出米,继续烤10分钟左右,直到派皮烤熟而且表面金黄。
1、淡奶油:200克
2、牛奶巧克力:150克
3、鸡蛋:2个
4、细砂糖:25克
5、香草豆荚:半根
6、中粉:7克
派馅做法:
1、淡奶油小火加热,香草豆荚剖开,将籽刮进淡奶油,豆荚也放入淡奶油,沸腾后关火。
2、鸡蛋加糖、中粉拌匀。
3、将奶油里的香草豆荚挑出来,加入巧克力,搅拌直到完全融化。
4、趁热将3倒入2,边倒边不停搅拌,直到完全搅拌均匀。
烘烤:
1、中粉:130克
2、鸡蛋:1个
3、牛奶:200毫升
4、玉米油:30克
5、细砂糖:2汤匙
6、盐:少许
7、泡打粉:2克
8、香草香精:少许
做法:
1、所有材料放一起混合均匀成光滑细腻的面糊。
2、不粘平底锅加热(不需要刷油),倒一勺面糊,加热至边缘起泡后,在上面再倒一勺面糊,盖住原来的圆,并且比原来的圆更大。
3、不必等后来的面糊凝固,就在两
边各倒一小勺面糊,做小熊的耳朵。等所有面糊边缘都起小泡后,用铲子将面饼反转,再煎至另一面也变成金黄。
4、将蓝莓切成两半,做小熊的眼睛。切一片草莓做小熊的嘴。