自打从草莓采摘园里买过草莓以后，超市里的草莓再激不起购买的欲望。超市里多的是四川来的小个子草莓，北京的草莓个子普遍比较大，两种草莓放一起比较，就像南方人跟北方人的区别。北京草莓里章姬（奶油草莓）还常见一些，最想买的红颜却不容易找到。情人节前只在CBD一家商场里的巧克力柜台看到过包装成精致小盒的红颜草莓在卖，非常新鲜，颜色也美。可惜一错过，就再找不见了。只好等天气略好些，到采摘园里再摘一次红颜，回来做成草莓果酱和草莓酒。这次的草莓慕斯是为了清理冰箱，用年前买的草莓果溶来做的。很简单，不过味道还不错哦！

    装饰用的草莓是就近在楼下的超市买的，四川草莓，还算新鲜，表面覆一层细细的绒毛，只是明显没熟透就摘下来了，酸味有些过——都是因为喜欢红颜闹的，现在别的草莓都不放在眼里了，什么叫情人眼里出西施呢！上次没用完的紫罗兰糖花也用上了。经过两天的晾干，糖花表面的砂糖已经凝结得硬了，把紫罗兰美丽的颜色锁起来，既显得美观，又有嚼起来脆甜的口感。

    饼底也是“废物利用”，把上次做杏仁糖衣蛋糕切下来的黑巧克力布朗尼边角料收集起来，先揉成小块，再放烤箱略烤酥脆，放凉后压成粉，拌上一半量的溶化黄油，盛入模具压实，冷藏后就成了慕斯饼底。

    这阵子倒是没少看关于美食和蛋糕的电影，数数看似乎有：《月代头布丁》、《街角洋果子店》、《蜗牛餐厅》、《眼镜》、《海鸥食堂》。《西洋古董洋果子店》早看过了，又重温了一翻。《蜗牛餐厅》是其中最惊喜的一部，充满想象力的电影，非常喜欢。《眼镜》和《海鸥食堂》情节淡淡的，却在淡淡的感觉之余被有力震憾。里面的美食简单朴实，绝没有惊艳的外表，但是这种简单朴实里面有最真实的人生，和宁静的美。然后有些惭愧地回想起以前喜欢做的那些徒有其表的甜点……甜点不是为了做而做的，而是为了吃而做。

    好在现在已经慢慢醒悟过来，经常提醒自己，不要因为自己非主流的喜好而忽略大多数人的口味。而且，试用各种材料固然有必要，不过，用普通的材料做出不普通的味道来，这才叫神奇哦！所以，千万不要忽略身边最普通的食材。保持一颗平常心不会错滴。

    最后，说说介个慕斯蛋糕的做法吧。

材料（4个小慕斯蛋糕）：

1、草莓果溶：150克左右

2、淡奶油：100克左右

3、细砂糖：约15克

4、吉利丁片：6克

5、饼底：4个（布朗尼边角料略烤，压碎，加入一半量的溶化黄油拌匀，盛入底部用锡纸包严的圆形慕斯模具，压实，冷藏）

6、库克乐水果蛋糕光亮粉（红色，德国产）：20克

7、温开水：90克（调光亮粉用）
8、新鲜草莓、红醋栗、紫罗兰糖花适量：装饰用

做法：
1、做好饼底冷藏。

2、果溶小火加热至沸腾，关火，加入用凉开水泡软的吉利丁片，拌至完全融化，放凉至室温。因为果溶里面已经含糖，如果不介意口感清淡一些的话可以不用再加糖。

3、淡奶油加细砂糖打至6成发（可以流动的状态）。

4、将淡奶油与放凉的草莓果溶拌匀，倒入慕斯模具中。放冰箱冷藏。

5、慕斯凝固后取出。蛋糕光亮粉加入温开水，不断搅拌至完全溶解，大力搅拌1分钟直至光亮。略放凉后浇在慕斯上。冷藏至完全凝固。

6、用热毛巾包裹脱模，装饰水果。

    是不是很简单呢！