不幸被iiddoo亲说中了，薰依做出来的抹茶蛋糕卷果然是很丑的绿色。在网上看了些资料才明白，原来是抹茶粉的原因，顿时气得把猪师傅扔进垃圾桶里。新的抹茶粉还在来的路上，为了缓解下郁闷的心情，用亚麻籽来做了个戚风卷。

    亚麻籽是健康食品，常吃可以防癌的。吃过放亚麻籽的面包，非常非常香。不知道放在蛋糕里是怎么味道。于是，一边做，一边忐忑。烤好以后，急不可待切下一块塞进嘴里，哇塞，平时软若无骨的戚风蛋糕一下子变得嚼劲十足！细细咀嚼，一股香香的坚果味道顿时把嘴里胃里心里都充实得满满的。

    看起来像是放了黑芝麻，其实亚麻籽的味道跟芝麻很不一样。切碎了的亚麻籽吃起来更像坚果，香气独特，回味悠长。而芝麻就是芝麻，香味简单直爽，是我们再熟悉不过的味道。就连嚼起来的咯吱声，细分起来，都是不一样的。

    因为有了亚麻籽，馅料似乎可以忽略。只是为了让蛋糕卷起来方便，薰依在蛋糕上抹了薄薄一层前些日子做的杏酱。吃起来还是觉得酸甜味多余了，更别说奶油之类的。亚麻籽蛋糕天生一种简单森朴的美，不需要任何奢华的装饰。

    做法也很简单，只是在戚风的配方里加了一些亚麻籽而已。不过，亚麻籽不仅要炒香，还要切碎才能用的。整粒的亚麻籽吃进去不能被消化，还会整粒地被排泄出来，所有的营养物质都不能被人体吸收。所以，为了不造成浪费，一定要把炒香的亚麻籽切碎了再使用。用电动粉碎机粉碎也好，没有的话用刀切碎也好。    材料（28厘米×32厘米烤盘一盘）：

    1、蛋白部分：

       蛋白：160克（4个大鸡蛋的蛋白）

       细砂糖：40克

       盐：1克

       塔塔粉：1.5克

    2、蛋黄部分：

       蛋黄：60克左右（3个大鸡蛋的蛋黄）

       水：30克

       玉米油：25克

    3、粉类部分：

       低粉：45克

       玉米淀粉：10克

       泡打粉：1克

    4、亚麻籽碎：40克（事先炒香）

    做法：

    1、生的亚麻籽用小火炒至有香味飘散出来，再用粉碎机打碎或者用刀切碎。

    2、蛋黄部分搅匀，加入过筛的粉类，搅匀。加入亚麻籽碎，搅匀。可以留一些亚麻籽碎撒在铺好油纸的烤盘上。

    3、蛋白部分打发至湿性偏一点干，提起打蛋器可以看到蛋白呈小弯勾状。

    4、分三次将打发好的蛋白加入2，从上至下溜边翻拌，轻而快地搅匀。盛入烤盘，抹平表面。

    5、165度烤18分钟。烤好后取出，倒扣在凉架上，放一放再撕去油纸。凉透后抹果酱卷起来。

    也可以配上自己喜欢的馅料，估计咸味的会带来惊喜。很健康的感觉，挺喜欢的。