有天不知怎么的游荡到了月亮铺子，看到一本讲彩绘蛋糕卷的书，一时喜欢得不行就订下了。不到半个月吧，前天书就到了手里。因为今天是某人的生日，干脆做了个彩绘蛋糕卷，代替构想了许久的华丽红丝绒蛋糕。第一次做，糙糙的，心到了，某人是知道的。

    为了一如既往的松软，保险起见，还是用了自己的戚风配方，彩绘部分从书里学的。因为配方改了，效果暂时达不到书里的漂亮，不过薰依信心足够哦，总有一天会把蛋糕卷卷做得既好吃，又跟书里一样漂亮。

    感觉做彩绘蛋糕卷头绪比较多，所以准备得越充足越好，做的时候就不会手忙脚手乱。书上有图案，不过还是自己用电脑画了一张图，画过了，印象更深。

    圆形和心形的气球，是要画在蛋糕上的部分。拴气球的绳子和happy birthday的字样是要留下空白，烤好以后用可可液画上去的。然后在一张白张上画下图案，放在烤盘上。

    在图案上铺一张油纸，油纸上面刷一层油，注意要刷均匀哦，不然油纸会把漂亮的图案毁掉——有多严重，一会你就明白了。

    做好这些准备工作之后，接下来要做蛋糕体。

    材料：

    1、蛋清部分

       蛋清：175克（145+30）

       塔塔粉：2克（1.7+0.3）

       细砂糖：40克（33+7）

       盐：1.5克（1.2+0.3）

    2、蛋黄部分

       蛋黄：3个大号鸡蛋或者4个小号鸡蛋的蛋黄

       细砂糖：10克

       水：35克

       玉米油：30克

       香草香精：1克

       低粉：45克

       玉米淀粉：10克

       泡打粉：1克

    做法：

    1、按以前做戚风的方法配好蛋黄部分。用两个小碗，分别盛蛋黄液15克。在一个小碗里加四滴红色素，调成深红的颜色，另一个小碗加两滴红色素，调成浅红的颜色。     2、从蛋清部分分出蛋清30克，细砂糖7号，塔塔粉0.3克，盐0.3克，用打蛋器打至软峰状，加适量玉米淀粉搅匀，使打发的蛋清泡沫更细腻更稳定。均分成两部分和调好颜色的蛋黄液搅好。装进裱花袋。

    3、按油纸下的图案描画。

    4、放进预热170度的烤箱烤2分钟左右，烤至面糊表面不粘手感觉已经定型了就可以了。

    5、将余下的蛋清部分打到软峰状（不必打至硬峰状的10分发），分3次与余下的蛋黄部分拌匀，倒在烤成定型的图案上面，抹平，轻磕烤盘底部几下（尤其是有图案的部分要用手多拍拍，以免图案周围出现大的气泡），放进烤箱，170度烤15分钟。取出，倒扣在凉网上，马上撕去油纸。

    因为油没抹均匀，有的地方狠狠地粘上油纸，扯掉了好几块蛋糕皮，心那个痛啊……！好在都出现在蛋糕边上，卷起来一切掉边边就看不见了！

    6、撕掉的油纸盖回蛋糕上面，以免蛋糕表面变干。约二十分钟蛋糕凉透了以后，就可以卷了。趁蛋糕冷却的时候打好淡奶油（淡奶油200克，细砂糖30克），切好水果。     7、操作台上铺一张油纸，蛋糕图案一面冲下，另一面抹奶油，排好水果（李子肉）。卷起。适量可可粉用热水调好，用消过毒的毛笔沾可可液写字，画好气球的绳子。

    虽然还是奶油水果馅的香草戚风蛋糕卷，不过因为有了粉粉的图案，感觉味道更好一些。

    最后，祝某人生日快乐！