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软糯又香甜——土豆糯米饼
(2017-01-05 09:24:53)
标签：
美食糯米饼土豆糯米饼水淼淼 |
分类： 其他 |
非常软糯又香甜的土豆糯米饼，
非常适合稍微有点冷的冬天。
既暖胃又暖心。
白芝麻的香气又是点睛之笔。
唯一的问题是会因为太好吃而停不下来，
有长胖的危险。
呵呵。
咬一口，
咬一口，
香甜的内陷，软糯的口感。哇！
材料：糯米粉100g、土豆泥100g、橄榄油35g、白糖35g、熟芝麻35g、清水100g左右。
做法：1、土豆去皮切块，放入碗里，放在开水锅里蒸熟。
2、蒸熟的土豆块放入保鲜袋，趁热用擀面杖压成土豆泥，加入糯米粉中，用手抓捏均匀成颗粒状。放入适量清水，合成光滑的糯米团，稍醒。
3、炒熟的白芝麻用料理机打碎，加入白糖、橄榄油，拌匀，即成为馅。
4、将糯米团搓成粗细合适的条，切成段，滚圆。
5、取一个糯米团，用手按一个窝，放入适量芝麻馅压实，收口，将口捏紧不露馅，按扁后粘上芝麻。
6、不粘锅放入少量油，糯米饼放入，小火煎熟至两面金黄即可。
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