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手工饼干的美好——蔓越莓开心果饼干
(2015-08-25 08:04:27)
标签：
美食饼干蔓越莓开心果饼干蔓越莓饼干开心果饼干 |
分类： 饼干其他 |
这是一款充满手工饼干美感的饼干，
一眼就能发现它来自于家庭自制，
而不是工业化生产。
充满田园的清新气息和手工制作的微微粗粝感。
我总觉得这样的食物本身充满了祖母操持家和岁月积淀之后的那种温暖感。
开心果为我所爱，
蔓越莓为我所爱，
搭配起来做这样一款松脆的饼干，
和咖啡的时候搭配一下，
真的非常享受。
所以这个真是招待朋友来下午茶的超棒选择。
如果喜欢也可以搭配果酱来吃，
一样棒棒哒。
遗憾的是开心果考出来之后颜色没那么绿了，
看起来不是很明显了，
不然应该更好看。
材料：中粉200g、糖100g、小苏打1/4茶匙、泡打粉1/4茶匙、盐一小撮、豆浆75ml、蔓越莓干50g、开心果50g。
做法：1、烤箱预热200度。
2、面粉、糖、小苏打、泡打粉、豆浆、蔓越莓干、开心果和一小撮盐搅拌均匀成为面团。
3、将面团揉成粗条状，将面团按紧。（因为有蔓越莓干和开心果，所以看上去不是很平滑。）
4、把条状面团放入铺了锡纸的烤盘，放入烤箱，烤20-30分钟至金黄色，取出冷却30分钟。
5、将已冷却的面饼切成约1cm厚的饼干片。（用带锯齿的面包刀最适合切片）
6、将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，继续放入预热200度的烤箱中，继续烤8分钟，直至松脆为止。冷却后享用（如果喜欢可以搭配果酱）。
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