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用普通面粉做出的健康版的风靡街头的小吃——韩国小馒头
(2013-05-17 07:20:21)
标签：
美食烘焙面包健康韩国小馒头 |
分类： 面包 |
韩国小馒头，
曾经是风靡一时的街头小吃，
印象最深的是还有那种三轮车的小贩，
沿街叫卖。
周末的时候本想睡懒觉，
却总是被他吵醒，
很懊恼。
冲下楼去买来，
吃到嘴巴里的时候，
那酥脆甜美的底配上柔软的面包体，
真是太好吃，
那满足感抵消了先前吵醒我的所有不快。
只是不知为什么，
韩国小馒头风靡了一阵之后就销声匿迹了，
现在还真不知哪能买到了。
为什么呢？
那么好吃。
百思不得其解。
好吧，没的买，
咱自己做吧。
今天这款配方来自双双，
从她那看到居然使用普通面粉做的，
而且还省略了泡打粉，
在健康的路上又前进了一步啊，
呵呵。
立马收藏起来，
一定要尝试的这种方子。
谢谢双双啦。
成品也非常柔软，
成功！
掰开来看看组织，
也很不错的样子吧？
这么一排排，
胖嘟嘟的样子，
可爱吧？
家里没有白芝麻了，
就用了黑芝麻沾底，
沾了砂糖颗粒，
不过好像看起来不明显，呵呵。
方子来自双双，谢谢哦。
材料：普通面粉250g，鸡蛋1个，糖40g，酵母粉4g，盐2g，牛奶100g，黄油20g。
双另附的原方：高筋面粉175克，低筋面粉75克，酵母粉2克，盐1克，鸡蛋1个（约55克），牛奶100克，糖50克，泡打粉2克
底部沾料：低粉10克，糖5克，芝麻5克
做法：1、后油法和面，面团发酵至两倍大。
2、将其均分成8个面剂，松弛10分钟。用擀面杖擀成牛舌形。卷起，盖保鲜膜，松弛下。
3、自中间切断。粘黑芝麻。粘粗砂糖。
4、放入烤盘，缝隙间放黄油丁。用食指将面包卷芯稍下压，帮助定型。放入烤箱二次发酵。（烤箱放一大碗热水，保持烤箱内湿度和温度）
5、烤箱预热180度，烤20分钟左右。
6、出炉，刷蜂蜜水后晾凉即可。
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