第二次做面包

还是贝果

第一次的失败了，不能吃

这次基本成功，只是差了点细腻

再次相信，做面包实在太困难了

我实在揉不动面。

花了好大的力气也没能达到完全扩展

而且这两天胳膊一直痛

更惨的是把自己的小手指揉破了，真痛。

也不知道最简单的面包是什么

从贝果开始，做了这么两次，真的很打击信心阿

别的都不怕，就是揉面太困难了

揉的时候我一直在想

如果坚持下去做面包，不知道会不会手臂变粗

但是想到一件事情也挺有趣

我的烘焙学习之路似乎和红茶特别投缘阿

基本每个新的品种的成功都是从奶茶什么什么开始

还记得第一款成功的饼干就是奶茶饼干

那也是我烘焙之路的第一个成功的东西啊

那时候满屋飘散的茶香味儿

那快乐的感受现在还能清楚记得

第一款成功的可以吃的蛋糕也是奶茶蛋糕

虽然现在再看觉得那么粗糙

应该归类为不成功了

但当时多么兴奋阿

现在的面包也是从奶茶贝果开始成功

呵呵

我喜欢红茶加奶……

自己又做了黑色小篮子

框架的线有点细

所以有点容易变形，呵呵

方子来自万万

参考分量：8个

材料：

A：金像高粉200g，低粉100g，牛奶210g，糖30g，盐3g，酵母3g，黄油20g，红茶2包。

B：水1L，糖50g。

（我做了她配方里的一半的量，4个）

做法：1.红茶包撕开，倒入容器，加入牛奶，浸泡30分钟。然后全部倒入面包机，把材料A中除黄油以外的所有材料加入，揉匀至稍具延展性，加入切成小块的黄油，继续揉至可拉出透明薄膜(完全扩展)。分成8等份，盖保鲜膜饧30分钟。取一份，擀成牛舌状。(我没有面包机,都是手揉的,所以简直要累死了)

2.从长边卷起来(要卷紧，不要有缝隙),最后捏紧，然后稍微滚长一些，把一头擀扁压薄，成扇形，包住另一端。捏合。同样做好其余的，盖保鲜膜饧20分钟。

3.材料B加入锅里烧开，然后开最小火，放入贝果，两面分别煮30秒钟。

4.捞出沥干水，放烤盘上。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。(烤盘铺油纸不行,会粘上揭不下来,不知道铺在锡纸上行不行,估计最好是油布)

上次做的贝果:

    杨梅酱贝果